西蘭花與蝦能一起吃嗎

來源：飄香吧 2.43W

青春就如同一次飯局，有各式各樣的菜會上到飯桌上，你永遠不知道上來的菜應該是什麼味道，有的菜可能好吃，卻又有可能特別難吃，如果說，生活離不開什麼，那美食和好喝的飲料非我們莫屬了，但是小夥伴們，你們知道西蘭花與蝦麼，西蘭花和蝦有什麼好吃的地方呢？一起來看看吧！

一、西蘭花與蝦一起炒

做法1

1、西蘭花去莖，分成小朵；

2、在沸水中添加少許鹽，加入西蘭花過水，西蘭花炒蝦之後撈出瀝水；(不過水也行，就是炒的時間會長一點兒)。

3、大蝦挑去蝦線，然後加入少量料酒去腥；

4、鍋內加油燒熱，將蒜末、辣椒加入，用小火爆香。

5、加入西蘭花炒片刻，在西蘭花基本炒熟時放入大蝦，待蝦變色，加入調料調味即可。

做法2

1、西蘭花洗淨後放入滾水中煮軟，撈出，瀝去水分，切碎。

2、大蝦挑去蝦腸，清洗乾淨後放入滾水中煮熟，撈出，剝去蝦殼，蝦仁切碎。

3、將碎蝦仁放入小煮鍋中，加入鹽和少許水，大火煮5分鐘成蝦汁。將煮好的蝦汁淋到西蘭花碎上即可。

做法3

1、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉)；

2、蒜切末;紅椒切菱形片;鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉醃漬一下，也可等炒菜時烹入料酒)；

3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用；

4、炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可。

二、西蘭花

西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱爲西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

三、營養價值

西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

四、抗癌作用

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。