意大利麪煮之前需要用冷水泡多久

做熱面，就不用過冷水；要是做冷食，還是需要用冷水過一遍，以免意大利麪會粘在一起。在做意大利麪的時候要注意：

1、每種意大利麪的粗細各有不同，所以在煮意大利麪的時候對時間的掌握也應該有所不同。

2、在煮意大利麪時不能等面完全熟了之後再撈起來，要在七成熟的時候撈起來。