西蘭花做輔食好處多多 - 但是也要注意這3點

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西蘭花因其本身的營養價值極高一直以來備受人們的青睞，尤其是寶媽，西蘭花易消化，而且能適應不同年齡段孩子的飲食需求。當然了，西蘭花做輔食的優點還有很多，下文中會詳細介紹。但是西蘭花做輔食還有幾點需要當心，不然可能有危害。

西蘭花做輔食好處多多，但是也要注意這3點

一、西蘭花做輔食的優點

1、營養多到超乎你的想象

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。每100g新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6g，是菜花的3倍、番茄的4倍;維生素A的含量比白菜高100多倍。而且西蘭花中的礦物質也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，是絕佳的輔食之選!

2、超級百搭，怎麼做都好吃

剛開始添加時，可以把西藍花泥加到寶寶米粉、麪條、米粥裏;等寶寶大一點，炒菜、做餡也是不在話下;

3、天然輔食調味劑

西蘭花在加熱後，會有一種獨特的香味，使“淡然無味”的輔食瞬間變得有食慾，可以說是寶寶輔食的最佳調味劑呢!

二、給寶寶吃西蘭花，先要知道這3點

1、必須提前浸泡

西蘭花的花冠緊實、不易清洗，菜中間有時還會藏着我們肉眼看不見的小蟲。建議寶媽在洗之前，先用鹽水浸泡5分鐘，這樣小蟲等不易清洗的東西，就會很容易沖掉了。而且放鹽清洗還會減少維生素的損失。

2、西蘭花一定要焯了水才能給寶寶吃

像西蘭花和菜花這些十字華科蔬菜，都含有大量的纖維素，需要透過焯水，讓纖維素軟化;而且如果不焯水就做，寶寶吃了還很可能無法吸收到西蘭花的營養成分。一般焯水1-2分鐘左右即可。

3、水煮西蘭花別超過5分鐘

最好用蒸的方式在《癌症預防研究》雜誌上，美國俄勒岡州立大學研究人員發現，西蘭花富含的一種名爲蘿蔔硫素的化合物，能有效抗癌，但如果把西蘭花水煮超過5分鐘後，十字花科蔬菜中的抗癌成分：硫配糖體，就會流失20%到30%，一旦水煮時間超過半小時，流失更高達7成。而經實驗研究顯示：如果用“蒸”的方式，就算蒸了20分鐘，營養也沒有明顯的流失。所以建議寶媽最好用蒸的方式烹調西蘭花，水煮別超過5分鐘。