綠豆怎麼煮更爛更沙

綠豆是我們生活中很好的輔材食材，很多朋友喜歡用綠豆煮粥，或者用綠豆製作糕點來食用都是非常好吃的。而且綠豆的營養價值也是非常高的，在日常生活中食用的頻率都是非常高的，那麼想喝綠豆湯的話綠豆怎麼煮會更爛更沙呢？小編給大家介紹幾個烹飪小技巧，輕鬆學會好製作。

綠豆怎麼煮更爛更沙

1.冷凍法

把綠豆淘洗乾淨後浸泡一會，然後直接放到冰箱冷凍室冷凍成冰塊，再取出來煮會更容易爛，這樣冷凍過的綠豆已經被水分充分的浸泡了，煮起來就會更爛更沙，不管是熬粥還是煮綠豆沙都是非常容易爛的。

2.分次加水

一般大家在熬粥或者熬綠豆湯的時候可能都是習慣性的一次加足水，但是如果想煮出更爛更沙的綠豆，就在煮綠豆的時候分次加水，每次少加一些水慢慢煮，然後水開以後再少加一些水，這樣重複幾次後到最後煮出來的綠豆會很爛，因爲反覆的反覆的冷熱刺激可以使綠豆更快膨脹破裂，這樣煮出來的綠豆湯吃起來的口感會更沙。

3.用開水浸泡

把準備要煮的綠豆提前用開水浸泡半個小時左右，最好浸泡的時候蓋上蓋這樣浸泡會更加的充分，開水浸泡過的綠豆會迅速的被髮泡脹大，再加水煮的話就會很容易煮爛，而且這樣煮出來的綠豆口感會更加的軟糯，吃起來會非常的可口。尤其是夏天熬綠豆沙冰這個辦法是非常不錯的，可以讓綠豆快速軟爛。

在煮綠豆之前加上以上的一些簡單操作後再煮會更軟爛，而且口感也會比直接煮出來的綠豆要飽滿許多。尤其是喜歡吃綠豆湯的朋友可以學起來，學會一個小小的技巧就可以快速的熬出綠豆沙，這些小技巧可是日常生活中的好助手哦。