怎樣燉牛肉更軟爛

1、加入熱水或是啤酒繼續燉煮牛肉。若是牛肉硬的嚼不動，說明燉煮的時間短了，可以適當的延長一段時間繼續燜煮直至燉爛即可，放入啤酒可以去除牛肉的腥味，也可以軟化牛肉。

2、倒入高壓鍋中燜煮15分鐘左右，利用壓強使牛肉燉爛，入口即化。