減肥吃的蔬菜及做法

我們都知道減肥期間應該多吃熱量低的蔬菜，比如白菜，菠菜等綠色蔬菜，含有豐富維生素、蛋白質及多種礦物質，可以代謝掉多餘的脂肪，還有豆腐，香菇等富含多種氨基酸的蔬菜，營養價值高，也是減肥首選。這裏就分享幾個美味減脂蔬菜得到做法。

一、減肥吃的蔬菜熱量

菠菜100g：22卡，白菜100g：15卡，香菜100g：27卡，青蔥100g：28卡，辣椒100g：63卡，茼蒿100g：32卡：酸菜100g：20卡 ，大蒜100g：50卡，玉米100g：71卡，芋頭100g：57卡，地瓜100g，111卡：芹菜100g：17卡，萵苣100g：11卡。

二、減肥吃的蔬菜做法

（一）美味沙拉蔬菜

材料：金針菇5克、黑木耳2朵、海帶5克、雞婆筍50克、生菜20克、蘆筍25克、涼瓜35克、辣白菜10克、胡蘿蔔1克。

調料：鹽3克、油適量。

做法：

1、雞婆筍、蘆筍洗淨切段，下入放了油、鹽的沸水中焯熟，先在玻璃盅四周擺一圈，再擺上洗淨的花葉生菜和紫葉生菜;

2、金針菇、海帶洗淨，水燒開，加少許鹽，再分別將金針菇、海帶下入焯熟，將海帶以繞圈的方式擺盤，金針菇同樣以繞圈的方式擺在海帶上，最後將黑木耳洗淨泡發，下沸水焯熟，裝點於金針菇和海帶之上;

3、辣白菜捲成卷擺盤在玻璃盅旁;

4、涼瓜去皮切薄片，下入燒開的放了油、鹽的水中稍焯去苦味，起鍋擺盤在辣白菜旁。

這道菜只用淡淡的鹽來調味，反而可以品嚐出蔬菜的本味，所有的原料都是瘦身好幫手，不可多得。

（二）香菇釀豆腐

材料：豆腐300克，香菇3只，榨菜，醬油，糖，香油，澱粉適量。

1、將豆腐切成四方小塊，中間挖空;

2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即爲餡料;

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

（三）蔬菜湯

材料：低熱量蔬菜 

1、買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。

2.絲瓜魔芋湯:將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。

3.營養蘿蔔湯:白蘿蔔、紅蘿蔔是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。

減肥吃的蔬菜不僅僅是以上介紹的這幾種，也好有更多熱量低又烹飪方法簡單的蔬菜，我們可以在就近市場選擇自己喜歡的。在鍛鍊減肥的同時，改變飲食結構，堅持以根莖類，莖葉類蔬菜爲首選，節油戒糖，用不了多久就能輕鬆甩掉小肚腩和大象腿。