洋蔥是寒性的嗎 - 洋蔥怎麼做好吃

洋蔥是我們常吃的蔬菜，雖說在生活中洋蔥很常見，但是還是有很多人分不清洋蔥是熱性的，還是寒性的。其實洋蔥屬於熱性食物，若是食用過多，可能會引起上火的症狀，所以大家在日常生活中要適量吃洋蔥。那麼，洋蔥怎麼做好吃呢？下面就讓小編來爲大家介紹一下吧。

一、洋蔥是寒性

專家介紹洋蔥是熱性的食物，洋蔥屬於熱性植物，吃洋蔥會上火，洋蔥最好是炒熟了之後在吃，不要吃生的，生的會導致火氣過重，可以把洋蔥和羊肉、魚等的一起烹飪，那樣的話一般不上火。

一次不要吃得太多，適量就好，在吃洋蔥的時候儘量和其他的食物一起搭配來吃，既營養也不會上火。

二、洋蔥常見食譜

（一）豬肉洋蔥餡餅

用料：麪粉250克;鹽兩勺;溫水130克;紫色洋蔥半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺。洋蔥是寒性的嗎，洋蔥怎麼做好吃?

做法

1.麪粉放入大碗內。

2.加一勺鹽。

3.慢慢加入溫水，攪拌均勻。

4.揉成光滑的麪糰，蓋好，餳三十分鐘。

5.豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。

6.一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。

7.紫洋蔥切碎。

8.加入豬肉餡，攪拌均勻。

9.麪糰揉搓均勻，成長條。

10.切成大小一樣的面劑子。

11.撒點乾麪粉，摁平。

12.擀皮，放入餡料。

13.像包包子一樣，收口。

14.收口朝下，用手輕輕搓圓摁平整。

15.電餅鐺(或平底鍋)放少量花生油，放入餡餅。

16.一面烙成型後翻面煎另一面。

17.煎至兩面都金黃色即可。

18.出鍋了。(香噴噴的豬肉洋蔥餡餅。如果一次吃不完，晾涼後放冰箱冷藏，加熱煎透即可食用。)

（二）洋蔥炒西紅柿

用料：洋蔥2個;西紅柿1-2個;鹽適量;糖少許。

做法

1.洋蔥對半切開，切成0.5cm左右的小條(自己做沒有照片，自行想象一下吧)。西紅柿切小塊備用。

2.油熱後，下西紅柿，炒出西紅柿醬，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和少許的糖。出鍋!

（三）洋蔥炒牛肉

用料：牛肉;洋蔥;老薑;辣椒醬;老抽;料酒;芝麻油;澱粉(馬鈴薯);白糖。

做法

1.牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，爲的是鎖住牛肉本身的水分。

2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。

4.鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。

5.撈出瀝油。

6.鍋中留少許油，大火爆香薑末。

7.轉小火，下洋蔥牛肉。

8.倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁。

9.出鍋前加少許料酒即可。

洋蔥是寒性的嗎，洋蔥怎麼做好吃？由於洋蔥是熱性食物，大家在日常生活中可不要頓頓都吃，尤其是熱天氣的時候。還有，吃洋蔥也是有一些禁忌事項的，比如眼睛不好的人，陰虛，體熱的人和患有腎病的人都是不能吃洋蔥的，這些朋友在平常中可要忌嘴了。