紅薯怎麼吃
紅薯是一年四季都能夠吃到的非常好的食物，是一種適應性強、生產量高的糧食作物。紅薯最早出現在美洲中部的墨西哥和哥倫比亞一帶，後來慢慢引進至中國雲南、福建、廣東一帶，開始大量種植生產。紅薯有着很好的營養價值，它富含的胡蘿蔔素，蛋白質，維生素羣是很適合人體吸收和加強營養的物質，在貧困的年代裏，不少家庭都是靠着吃紅薯維持過來的，的確紅薯除了有營養價值外，它的藥用性也是非常充足的。它所含有的維生素C、E的成分可以增強人體抵抗能力，延緩衰老。含有的鉀元素還能防止高血壓、心腦血管、中風疾病的發生。
這麼有營養的紅薯，我們應該怎麼吃呢?首先當然推薦大家的就是，最簡單的蒸着吃。蒸着吃，可以將紅薯裏面的營養成分保證的很好，在與大氣產生充分的接觸後，它的甜度會增高，質地也更加鬆軟。但是一定要在蒸的過程中蒸透，不然很容易造成腹脹等情況。而且如果紅薯已經涼了，那麼就不要吃了，我們要將其熱過以後再吃，這樣就不會導致胃腹脹氣，反酸這些反應的發生。如果在購買紅薯的時候發現有黑斑或者發芽了，就不建議大家買來食用了，因爲這種紅薯吃下去以後，會導致食物中毒。而且番薯也不適宜一次吃的太多了，應該搭配一點主食，像是米飯，麪條，湯類同時吃下去，這樣可以避免燒心難受，或者出現有吐酸水這些情況的發生。
下面小編來爲大家介紹一款紅薯甜品的製作方法，那就是拔絲紅薯。我們要準備到的食材有：紅薯一個，白糖100克，醋一勺，食用油適量。
1、首先將紅薯洗乾淨，去掉外皮，切成滾刀塊，儘量每個都切成一般大小，這樣受熱會比較均勻。
2、鍋裏倒入足夠多的油，將紅薯塊倒進去，中火慢慢的炸，一定要將它炸成外面酥脆才行。炸好以後，就可以將其撈出瀝油了。
3、在鍋裏倒入適量的油，油溫熱後，將白糖倒進去，小火熬，等糖全部化開後，加入一勺醋，等到糖的顏色從黃變成紅以後，關火，放入備用的紅薯，在鍋裏翻一翻，讓每一顆紅薯都與糖充分接觸。
4、出鍋以後就可以食用了，拔絲紅薯要趁熱吃，涼了就不好吃了。
拔絲紅薯製作起來還是很簡單的呢，這樣做的紅薯外焦裏嫩，非常好吃，而且比外面小吃店賣的也更加衛生。就是記得在炸紅薯的時候，要多放油，不要在中途再加油，這樣做出啦的味道就不好吃了。在炒糖的時候，或不要太大，糖焦了會發苦。相信大家在做的時候多用心，慢慢的就能做出許多美味的食物了。
