五花肉炒豆角的做法大介紹
五花肉是炒菜的百搭配料，不管是炒什麼菜都能使菜餚味道變得更香更美味，今天想給大家介紹的這道菜也是要使用五花肉的，這道菜就是五花肉炒豆角，相信東北地區的朋友對這道菜並不陌生，這道菜沒吃過的話吃一次就會愛上，跟着我接着看。
一、五花肉炒豆角的做法
1、將卜豆角用涼水侵泡5分鐘後洗淨濾幹，五花肉切薄片，辣椒切圈，大蒜切碎備用
2、將鍋燒熱，放入卜豆角幹炒約2分鐘，這一步是將卜豆角的罈子氣炒出來，也就不那麼酸。炒幹之後，盛出待用
熱鍋，將五花肉放入鍋中煸炒，將五花肉的油炸出來，使得五花肉不那麼肥，也更
3、根據喜好程度將五花肉炸到一定程度後，把五花肉撥在一邊，放入大蒜和紅尖椒爆炒約1分鐘
4、倒入卜豆角，一起翻炒約1分鐘
5、倒入適量水，灑少許鹽(卜豆角本身是有鹽的，所以只需要放很少的鹽)，將水煮開，淋上生抽，起鍋裝盤
二、豆角的營養價值
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫認爲，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。
扁豆：多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。
刀豆：味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。
豇豆：也就是我們所說的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
豌豆：豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。哺乳期婦女吃了，還有助於增加奶量
上面的文章不僅給我們介紹了五花肉炒豆角的做法，還給我們安利的豆角的營養價值，我們的每一個菜譜都會跟上這麼做的原因，有什麼營養，我們都希望大家能夠吃的健康，吃的開心，爲大家帶來不同口味，適合不同羣體的美味健康的新鮮菜譜。
