臘肉燉着吃怎麼做

臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，而且在聚會時一盤臘肉做的菜可以使親朋好友胃口大增哦，還可以在炒臘肉時加入喜愛的蔬菜，醃臘肉的做法也十分簡單哦。臘肉常見的做法有臘肉煲仔飯、青椒荷蘭豆炒臘肉或者臘肉大米粥等等，但是臘肉燉着吃怎麼做好吃？

一、臘肉燉着吃怎麼做

臘肉在飲食上面的做法是有很多種的，可以根據自己的口味來進行選擇。爆炒、蒸、煮、燉都有，今天要說是燉臘肉的做法。常見的燉臘肉會搭配蘿蔔，因爲蘿蔔富含水分，本無味道，可以吸收臘肉的脂肪和香味。

蘿蔔燉臘肉

材料

信陽臘肉，蘿蔔，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精

做法

1、臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊;蘿蔔洗淨，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗淨切段

2、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸

3、轉小火加蓋燉一個小時

4、放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味

5、撒上香菜。

臘肉毛豆燉蓮藕

材料

臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精

做法

1、準備食材，蓮藕去皮洗淨，切粗條，毛豆洗淨，臘肉切薄片。

2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。

3、放臘肉，大火煮開，小火10分鐘。

4、放下毛豆，煮10分鐘。

5、加鹽煮1分鐘8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。

二、臘肉哪些人不能吃

1、孕婦

臘肉醃製過程中會添加防腐劑，對胎兒健康有影響，加上臘肉含大量脂肪和鹽分，多食容易引起水腫，所以孕婦不宜多吃臘肉。

2、小孩

臘肉偏鹹，含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，小孩的腎功能未完全發育成熟，所以好少吃。

3、高血壓心臟病患者

食過量的高鹽份的臘肉，血壓容易上升，容易增加血管病的出現;同時臘肉含有大量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食物，攝取過量會造成血管阻塞，所以少吃爲妙。

4、腸胃弱者

因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。 臘肉屬於精製食物不容易消化，加上很多臘肉都是露天銷售，易積塵，天氣不好容易發黴，如果沒有洗淨就烹調，易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。

5、肥胖人士

由於臘肉不肥不好吃，因此它屬於高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

三、臘肉一次吃多少合適

臘肉雖然風味口感不錯，但絕不能多吃，一般一週食1次比較好，每次最好不超過100克。另外，蒸煮炒皆可，但不宜用高溫油炸，製作前應該侵泡洗淨，降低有害物物質的含量。

臘肉燉着吃怎麼做？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，而且臘肉的做法很多，可以很簡單的煸炒或者直接蒸制臘肉等等，現在又教給大家幾種臘肉燉着吃的做法，小夥伴們可以試試哦。