蛇瓜怎麼做好吃

蛇瓜，因長相像蛇而得名。五到十月份爲蛇瓜的食用期。蛇瓜具有清熱降火，生津止渴、潤肺滑腸的功效。在炎熱的夏季，蛇瓜是當之無愧的降火清熱的良藥。那麼蛇瓜到底有哪些做法?蛇瓜怎麼做好吃?下面，小編將爲大家簡單介紹幾種蛇瓜的吃法。想吃蛇瓜的朋友可自己動手嘗試下。

蛇瓜怎麼做好吃

蛇瓜的主要做法有老醋蛇瓜、紅油蛇瓜、蛇瓜炒魷魚、剁椒煸炒蛇瓜條。

一、老醋蛇瓜

1.食材準備

蛇瓜，醋，味精，鹽。

2.方法步驟

(1)將蛇瓜去皮洗淨後切成小條;

(2)鍋中燒沸水，放入蛇果焯熟撈起放入盆中;

(3)加入適量的鹽、味精攪拌均勻後醃製10分鐘;

(4)將醃好的蛇瓜擺入盤中，澆上醋均均勻即可食用

二、紅油蛇瓜

1.食材準備

蛇瓜，食鹽，醋，味精，蔥，姜，油，酸甜辣椒醬。

2.方法步驟

(1)蛇瓜去皮洗淨後切小條;

(2)起油鍋爆香蔥姜後加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒醬繼續煸炒;

(3)炒至蛇瓜軟爛後烹入食鹽、味精繼續翻炒，加入少許清水;

(4)煨煮1分鐘後，滴幾滴醋提味即可出鍋裝盤。

三、蛇瓜炒魷魚

1.食材準備

蛇瓜，魷魚絲，食鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，澱粉，番茄醬，調和油，黑木耳，紅尖椒，香菇，蔥薑蒜。

2.方法步驟

(1)將準備好的魷魚絲里加入蔥薑蒜末、食鹽、澱粉與料酒充分攪拌均勻醃製10分鐘以上;

(2)起油鍋倒入醃製好的魷魚絲，加入番茄醬、蠔油、生抽與適量的熱水燜煮2分鐘後盛出;

(3)另起油鍋後倒入蛇瓜條，繼續倒入香菇與紅椒絲，大火翻炒均勻，加入適量的清水;

(4)鍋內燒開後將魷魚絲回鍋，加入少許雞精煨煮幾分鐘即可。

四、剁椒煸炒蛇瓜條

1.食材準備

蛇瓜，剁椒，食鹽，醋，味精，蠔油，調和油。

2.方法步驟

(1)將蛇瓜去皮洗淨後切成小條;

(2)起油鍋加入剁椒煸炒出香後加入蛇瓜煸炒至軟;

(3)加入蠔油與少許清水煨煮2分鐘至蛇瓜熟透後烹入鹽、味精調味，最後滴幾滴香醋即可出鍋。

五、蜜蛇瓜

1.食材準備

蛇瓜、紅蔥頭、辣椒、大蒜、白醋、糖、鹽。

2.方法步驟

(1)蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。

(2)調料(白醋150毫升，糖180克，鹽10克)煮沸待涼，將所有材料(蔥頭15克，青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，紅蔥頭5克)切片，加入調料中拌勻，即爲醋蜜汁。

(3)將蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。

蛇瓜的做法還有很多種，小編只是介紹了幾種最常見的做法，相信大家已經瞭解蛇瓜怎麼做好吃了。蛇瓜成熟的季節快要來臨了，對蛇瓜偏愛的朋友們趕快來嘗試吧!另外，蛇瓜不僅果實可以做菜，其嫩葉和嫩莖也可炒食、做湯。蛇瓜種植時少有病蟲害威脅，不失爲一種無公害綠色蔬菜。