墨西哥菜食譜大全

每個地方都會因爲它獨特的地理位置和歷史，衍生出自己獨有的美食。在此之前，小編已經分別給大家介紹了鮮美的意大利菜、辛辣的印度菜、精緻清淡的淮揚菜和浙江菜，相信大大地滿足了大家的口腹之慾，而下面要給大家介紹一份墨西哥菜食譜大全。

墨西哥菜食譜大全

一、仙人掌炒青紅椒

1、材料

食用仙人掌250克，青、紅尖椒共15克，食用油50克，精鹽8克，味精2克，蔥、薑絲少許

2、做法

a、將仙人掌洗淨，去刺，切成絲，青紅椒去把洗淨，也切成絲

b、鍋燒熱，放入油，下入青椒、仙人掌入精鹽、味精入蔥薑絲煸出香味，大火速翻炒即成

二、奶酪嫩烤蘆筍

1、材料

蘆筍1小把、橄欖油適量、黑胡椒適量、奶酪粉適量

2、做法

a、蘆筍置於烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘

b、將作法a的材料取出置於盤內，撒上奶酪粉即可

三、墨西哥燒牛肉

1、材料

牛肉片400g，辣椒1雙，咖喱粉1湯匙，丁香粉1茶匙，蒜頭3粒，迷迭香少許，檸檬汁1個，鹽、胡椒粉適量，橄欖油適量

2、做法

a、先把牛肉放在錫紙焗盤上，並在表面灑上鹽及胡椒粉，再灑上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜頭及迷迭香

b、然後淋上檸檬汁及橄欖油，並且醃30分鐘

c、焗爐以200℃預熱，把醃製好的牛肉放入焗爐中烘10至15分鐘即可出鍋

四、風味南美螺

1、材料

新鮮的南美螺1000克，蒜苗20克，泡菜20克，青、尖紅椒各20克，野山椒20克

2、調料

植物油50克，精鹽3克，味精6克，料酒15克，蠔油6克，蒸魚豉油4克，整幹椒10克，十三香3克，孜然粉6克，胡椒粉2克，姜5克，蒜籽5克，香蔥3克，紫蘇葉5克，嫩肉粉3克，食粉2克，香油3克，溼澱粉5克

3、做法

a、將南美螺洗淨取肉，加料酒和白醋反覆搓洗至無泥腥味，片成薄片，加嫩肉粉、食粉、精鹽、味精、料酒醃漬1小時待用

b、將蒜苗、泡菜、野山椒、分別切成米;青、紅椒去蒂切圈;姜、蒜籽切末，整幹椒切段，香蔥切花，紫蘇葉切碎

c、淨鍋置旺火上，放入植物油，下薑末、蒜末、幹椒段及上述配料，煸炒至香，然後放入醃好的南美螺，加精鹽、味精、蠔油、蒸魚豉油、十三香、孜然粉和紫蘇葉，烹入料酒，翻炒斷生，淋香油，勾芡，盛入燒熱的鐵板中，撒蔥花即成

如果之前小編介紹的各國菜餚食譜中，沒有能夠讓你滿足的，那就趕快試一試這一份墨西哥菜食譜大全吧。位於中美洲的墨西哥，也是一個盛產辣椒的國家，所以墨西哥的菜餚以酸辣的口味爲主，適合喜歡重口味的人，而且墨西哥菜可以不拘泥於用餐禮儀。