9月吃螃蟹吃公還是母 - 螃蟹怎麼做纔好吃

秋高氣爽的季節讓人心曠神怡，而在秋天出現的美食飲食非常多的，比如螃蟹就在秋季纔會有。螃蟹又被稱作爲大閘蟹，是在江蘇地區比較出名的特色美食，那麼9月吃螃蟹吃公還是母呢？一起來聊聊吧。

一、9月吃螃蟹吃公還是母

對於江蘇人來說，大家都知道有這樣一句老話叫做九雌十雄，意思就是九月份應該是吃雌的螃蟹，也就是母的螃蟹，而到了十月份纔是吃雄的螃蟹也就是公的螃蟹。所以9月的話是吃帶有蟹黃的母的螃蟹比較好。

二、螃蟹怎麼做才好吃

1.蒸

要想吃出螃蟹最美味，最原汁原味的味道的話，那麼就一定要放在鍋上蒸，而且是隔水蒸，這樣的話就能將螃蟹的鮮味全部蒸出來，而且不會流失它的味道。所以很多家庭在購買螃蟹之後都會選擇來蒸螃蟹，將螃蟹最美味的味道蒸出來。

2.煮

對於一些比較重口味，希望螃蟹肉裏面自帶鹹味的話，那麼煮也是非常不錯的。在煮的時候放入蔥薑蒜，同時一定要加入一定量的細鹽，這樣煮出來的螃蟹咬開之後裏面就有淡淡的鹹香味，鹹了之後它的鮮味也會越來越足，所以透過加鹽煮螃蟹的話也是非常不錯的，有非常濃郁的鹹香鮮味。

3.炒

吃多了清蒸的，那麼就來一些炒制的。炒的螃蟹可以選擇蟹黃或者蟹膏比較多的，然後個頭比較小的螃蟹來炒，這樣的話比較入味，而且切開之後蟹黃蟹膏也可以很好的進入到口腔品嚐到它最美的味道。

以上就是關於9月吃螃蟹吃公還是母的回答，現在小夥伴應該知道在九月份應該選擇怎樣的螃蟹來吃了吧。當然這裏的九月最好是秋風過後的九月，這樣的話蟹膏或者是蟹黃會更加的厚實，吃上去更加的味美。有機會的話可以去金壇的長蕩湖，或者是蘇州的陽澄湖，品嚐一下地道的螃蟹的味道。