湯包怎麼做營養又好吃

灌湯包是很多地方特別有名的小吃，每個地方的灌湯包都有每個地方的特色，但是灌湯包怎麼做才好吃呢，我們在家裏怎麼纔可以自己做出好吃的灌湯包的，今天就讓我們一起來看一下湯包的做法吧，學會了之後就能自己在家裏做出美味的灌湯包了。

一、湯包怎麼做

主料：皮凍適量 瘦肉適量 麪粉適量 香芹適量 輔料： 鹽，蔥，姜，生抽適量料酒，花椒粉，雞精適量

1. 麪粉加鹽揉成光滑的麪糰(軟硬適中)醒至一小時，中途再揉麪兩次。約300克麪粉放2克鹽的比例。

2. 瘦肉末(半肥半瘦也可以)，蔥末，薑末，香芹末。一起剁均勻。

3. 肉餡放鹽，花椒粉，生抽，食用油，胡椒粉，雞精，少許料酒一起剁均勻。

4. 皮凍切丁放入肉餡拌勻。

5. 操作檯撒些麪粉免得沾。醒好的面搓成長圓條切成小疙瘩，順刀切面壓扁。

6. 擀比餃皮大兩圈的圓皮，擀比餃皮還薄。

7. 放入肉餡。和包包子一樣捏折。

8. 捏好摺子，最後封口。

9. 蒸籠上面刷一層油或鋪上防沾紙，放入蒸籠隔水蒸，水開10分鐘就熟了。

10. 熟了過兩分再接開蓋。

11. 看看湯汁。還不錯吧^﹏^沾着醋汁更好吃。

二、湯包的種類

我們平時吃的湯包，從外形上大概可以分成兩種，大湯包和小籠湯包。

一般會在小吃一條街上什麼的比較常見，特點：湯鮮汁濃，吃此類湯包主要是瞄着裏面的湯汁的，店家一般會附送一根吸管供你吸食。你要做的就是把吸管從中間插進去(如圖)，可以適量舔一些醋，然後，吸湯汁(小心燙啊!這個千萬要注意，真的會很燙的!)當你把鮮美的湯混合着些許碎鮮肉吸入嘴中的時候，那感覺真是~~~啊!大湯包的湯喝起來是爽啊，但也有個缺點，就是它的皮比較厚比較硬，所以答主我一般是喝完湯再用吸管扒開吃些肉，皮什麼的就直接扔掉了。。。不太喜歡厚的皮。當然如果你把它當包子吃的話是完全不會覺得皮厚的……這個因人而異吧。

這個是我在外面吃早飯時的必點項目啊!現在到了北方上學吃不到好吃的小籠湯包真是傷心……小籠湯包的特點就是皮薄(一籠端上來的時候整個皮都在微微顫動，裏面的肉都能隱約看清啊!)，汁鮮(但量不如大湯包多)。吃的時候需要備些生薑絲和一碟醋，先要把湯包的底部邊緣部位咬開一個小口，用筷子夾起來吸食湯汁~~~(深夜打這個東西對我的肚子簡直是罪過)，吸完湯之後，可以在那個口裏填進去一些薑絲，這樣可以衝一衝豬肉的寒氣，吃起來挺爽，醋什麼的看個人愛好，想蘸多少自己看着辦……

湯包怎麼做相信大家已經有了詳細的瞭解，今天只是給大家介紹一種湯包的做法，湯包還有很多的餡料，大家可以根據自己的口味添加餡料，在這裏就不一樣介紹了，灌湯包既美味又營養，但是在家裏總是做不出好吃的味道，在今天學習過湯包的做法之後我們就能做出美味的湯包了。