老秋葵怎麼做好吃 - 這樣吃變廢爲寶

記得小時候家裏的院子總有爸爸媽媽種的一些秋葵，等到收穫的季節之後就會有特別多的秋葵，送給鄰居之後還是吃不完，但是隨着秋葵越來越老，來不及吃就會口感機會變老，扔掉又太可惜。下邊小編來總結了一些老了的秋葵怎麼做的方法，快用小本本記起來吧。

老秋葵怎麼做好吃 這樣的做法可以變廢爲寶

一、秋葵的營養價值及功效

1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

4、富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

5、含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。

8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

二、老秋葵該怎麼處理變廢爲寶

1、老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。對於不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。

2、不太老的秋葵還可以切成片曬乾，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬乾儲存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

3、沒有來得及摘下的老秋葵，乾脆就讓它再繼續長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實裏面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達190元/斤。

4、老秋葵可以烤乾或者脫水成秋葵幹當做休閒零食也很不錯。

三、蒜蓉秋葵的做法

1、秋葵洗乾淨去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤蒜蓉秋葵的做法。

2、備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香蒜蓉秋葵的做法。

3、淋在裝盤的秋葵上蒜蓉秋葵的做法。

4、完成蒜蓉秋葵的做法。

5、簡單易做的蒜蓉秋葵蒜蓉秋葵的做法。

怎麼樣，看完老秋葵怎麼做好吃之後有沒有後悔之前扔掉的一些老秋葵呢，其實秋葵是很有營養的，不管是煲湯還是炒菜都是對人體健康很有好處的。涼拌的秋葵在餐桌上也是一道很常見的菜了。趕快收藏起來吧，在下班之後給家人露一手，犒勞一下大家吧。