火雞好吃嗎 - 答案在這裏

火雞是西方節日餐桌中最爲常見的一種食物，火雞已經成爲一種節日儀式感的象徵。火雞正常來說味道並不好吃，但在好的做法和材料的加工下，美味的火雞一樣可以被擁有。今天小編就給大家介紹一些有關火雞的做法，讓我們一起來探索吧!

火雞好吃嗎，答案在這裏

一、 火雞介紹

火雞亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色不鮮豔。火雞翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。

二、火雞的味道

其實正常的火雞肉並不好吃，原因主要有下面兩點：

1、先天缺陷——肉沒味道

火雞身上不管是白肉還是黑肉，脂肪含量都低，肉纖維粗，本身沒味道，肉特別幹。當然主料沒味道可以靠調料來克服，但是同樣是用調料，放着本身就夠美味的雞肉不吃，要拿本身不好吃的火雞來吃，就是自己給自己找不自在。

2、先天缺陷——個頭太大

再加上火雞本身很大個，爲了好看一般都是整個烤，但是又不好像烤豬那樣拉平了烤。當然在準備階段可以透過各種注射、塞黃油的方法來幫助內部加溫，但是爲了內部能夠熟透，還是會出現外面的肉烤柴了裏面才能熟的情況。當然技術、設備夠好的話還是能夠避免火雞肉變得太柴的，但是還是那句話，放着容易做又美味的雞不吃，要去弄麻煩又不好吃的火雞，就是自己給自己找不自在。

但是不管是當剩菜吃還是火雞三明治吃，都有一個致命的缺陷——肉本來就幹，放冷隔夜之後更加幹。你想，兩片面包本來就幹，夾好幾層乾乾的肉，一口咬下去，想不留下心理陰影都難。

三、火雞的美味做法

用家裏的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍後用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下醃製一天，如果放在冰箱則要兩天;先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之後取出給火雞翻個身，並將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦乾等製成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，並給火雞外表抹上一點蜜糖與醃料的汁，放回烤箱內約30分鐘後再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是隻有這樣火雞纔會熱得均勻，並且肉裏有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。

火雞好吃嗎，答案在這裏。以上就是小編對火雞的一些知識的介紹。火雞隻要處理得當，不失爲餐桌上一道美味佳餚。目前節日中火雞出現的頻率越來越高，已經越來越成爲一種節日的代表。如果你剛好也需要做火雞的話，那還等什麼，把這些知識快快利用起來吧!