糖尿病人能吃黑米嗎 - 答案在這裏

糖尿病是個頑固的疾病，尤其涉及到很多食物，到底能不能吃，就顯得更加的複雜了。甜度太高的肯定不行，五穀雜糧是不是糖尿病人的一個好選擇呢？平時到底該吃些什麼，纔會對身體好呢？那麼，今天我們就來一起討論一下，關於糖友主食到底怎麼吃的問題。

一、黑米簡介

黑米是稻米中的特殊品種，是食藥兩用的一種食材，其中含有的維生素E、青花素、黃酮類物質等，具有抗氧化、清除自由基、提高機體免疫力等作用，對降低血管的脆性，保護心腦血管能起到很好的作用，而這也正是糖尿病患者所需要的。

二、糖尿病人能吃黑米嗎

但對於糖尿病來說，黑米該如何吃是有講究的。因爲黑米中含量最高的還是碳水化合物，且黑米由於有一層堅硬的外殼，通常都是採用熬粥的方式來食用，進食後吸收較快，可快速提高血糖水平，導致血糖波過大，所以糖尿病人並不適合喝純黑米粥。

糖尿病人可以熬點黑米蔬菜粥來喝。做法是將黑米25克浸泡8-12小時，軟化黑米堅硬的外殼，將200克菠菜、油菜等綠色蔬菜洗淨切碎。泡好的黑米放入鍋中熬至稍軟，注意不要過於軟爛，加入切好的蔬菜，加鹽少許調味即可。

這種做法也是糖尿病人想喝粥的常用做法，加入的蔬菜由於含有大量的膳食纖維，食入後可以減慢血糖的吸收，避免血糖快速升高而導致血糖波動過大。如果在喝蔬菜粥前先吃一些蔬菜更好，需要注意的是，喝了多少粥就要減去相應的主食量，以確保攝入的總熱量不變。

最後來個核心提示: 得了糖尿病的患者，在吃主食時要特別的講究，不能盲目的吃，選擇主食的種類以及烹飪的方法都非常的重要，對於糖尿病患者而言，吃米飯等固態的食物比喝粥類的食物要好，所以糖尿病患者可以常吃黑米飯，這樣的吃升糖速度比較慢，而且黑米非常的有營養，營養成分比較全面。

三、總結

總而言之，糖尿病患者是可以吃黑米飯的，黑米飯是非常有營養的一種糧食，對於糖尿病患者的身體健康是有很多好處的，但是黑米當中含有一定的澱粉，熬成粥喝之後，升糖指數比較高，因此糖尿病的患者想吃黑米的時候，儘量蒸黑米飯來吃，少喝黑米粥等糊化度比較高的食物。

糖尿病人能吃黑米嗎？建議糖尿病人多吃一些像黑米一樣健康又營養的粗糧主食，同時切記，黑米也是含有澱粉的，就不要熬成粥喝了，這樣升糖指數是比較高的，不建議熬成粥食用哦，不僅黑米，普通的米也是這樣，但更要少吃，因爲平時的普通大米，澱粉含量更高。