減肥能吃糯米嗎 - 答案在這裏哦

來源：飄香吧 2.21W

不知道您有沒有聽說過糯米難消化這個傳聞，有許多減肥的人覺得糯米難消化，正因爲聽說糯米難消化所以許多人在減肥的時候很喜歡吃糯米，這麼好吃的東西還能減肥，又有哪個減肥人士會錯過呢，那糯米真的如傳聞一樣嗎，吃糯米真的能減肥嗎。

一、糯米難消化嗎

有人說不要經常吃糯米，特別是胃不好的人，因爲容易消化不良。對此南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師樑東輝教授表示，這是由於糯米吃法不對造成的常見誤解。

“糯米的支鏈澱粉含量很高，被澱粉酶分解消化的速度較快，其實是一種相當容易消化的食品，如果趁熱吃養胃的效果是相當不錯的，比吃玉米粥、小米粥之類還好。”

而如果糯米放涼以後，或是再加上豬肉，消化難度就會大大提升了，“如果糯米放冷了，黏度會上升，人們很難把它嚼爛，胃的蠕動也難以將它碾碎。在小腸中，由於黏度作用，可能會減少消化酶與糯米糰的接觸，減慢其在消化道前移的速度，因而給人以滯脹的感覺。如果糯米加上豬油，比如湯圓、肉糉，也會比較難消化。這是因爲脂肪在起作用：油脂的包裹使糯米在胃腸裏很難和消化液充分混合。加了油的糯米食品再放冷吃，自然就更難消化了。”

二、哪些人不適合吃糯米

糖尿病和胖子慎吃。雖說糯米只要吃得對並不會導致消化不良，但由於熱量高且容易消化，以下人羣不宜吃糯米：

1、糖尿病患者

糯米的升糖指數很高，特別是糯米制品醪糟，經發酵後，澱粉已被部分水解，消化速度堪比白糖，此外，對糖尿病患者而言，湯圓、年糕等的糯米制品也是應該少吃爲妙。

2、腸胃功能不好的人

糯米放涼後消化難度會大大增加，如果腸胃不好的人再吃涼糉子等的食物可能會發生胃脹，甚至食而不化。

3、正在減肥的人

糯米熱量很高，每100克糯米的能量爲348千卡。此外，糯米所含有的糖分在經過轉化後成爲葡萄糖，很快就會轉變成爲脂肪，然後堆積在體內。對於減肥的朋友來說，最要命的是，糯米還會改善你的食慾，容易讓人產生飢餓感，導致進食量的增加。

三、減肥能吃糯米嗎

減肥期間是可以吃糯米的，不過跟其他所有的主食一樣，不能吃太多，否則總熱量超標同樣會導致肥胖。糯米的主要成分是碳水化合物，還有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、微量元素，這位都是人體營養所必需，因此適當吃糯米類食物有助於健康。不過食用時需要注意加工方法，不推薦油炸，如油炸餈粑就要少吃;可以選擇蒸煮燉，如湯圓、糉子都是可以適量吃的，這樣不至於引起過多脂肪的攝入。