黃花菜煮什麼好呢 - 當然是煲湯啦

黃花菜不是道大家有沒有見過?外表是黃色的，像花兒一樣，味道..恩..菜的味道!小編在上學的時候，學校食堂做的湯就有黃花菜，黃花菜雞蛋紫菜湯，黃花菜雞蛋湯等等，雖然並不是很好喝，但是營養價值高啊!同學們總是搞笑，總把黃花菜叫成霸王花。

黃花菜煮什麼呢

一、黃花菜排骨湯的做法

(一)食材

黃花菜1把、枸杞1小把、排骨700克

(二)調料

鹽適量、胡椒粉3克、薑片4片、料酒2勺

(三)做法步驟

1.準備好食材，排骨洗淨砍小段備用

2.紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍

3.排骨冷水下鍋煮沸5分鐘

4.撈出洗淨浮沫

5.再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒

6.把紅棗片枸杞，黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可

7.調入鹽調味即可出鍋

二、黃花菜百合排骨湯

(一)食材

百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

(二)調料

薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

(三)做法步驟

1.排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;

2.加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

3.最後加鹽、白胡椒調味。

三、黃花菜鯽魚湯

(一)食材

鯽魚一條、幹黃花菜一把、姜和芹菜適量

(二)調料

油.鹽.雞精

(三)做法步驟

1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子裏面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條,容易入味

5.生薑切片,再切碎

6.用姜和鹽稍微醃製片刻

7.魚肚裏面也要放點姜

8、抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

9.鍋燒熱,加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了

四、黃花菜豆腐瘦肉湯

(一)食材

幹黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。

(二)調料

食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調料)

(三)做法步驟

1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時

3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右

4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦肉。

黃花菜煮什麼?當然是煲湯好喝啊~怪不得學校總是做有關黃花菜的湯呢!有些人可能覺得黃花菜不好吃，可是它的營養價值真的很高，小編聽說多吃黃花菜可以補鈣哦~想要長高的小朋友一定要吃啊!記得小的時候媽媽總是用黃花菜蒸排骨，那味道是一個香啊，真讓人懷念!