鍋包肉是哪裏的名菜

在我們國家的很多地方都可以吃到很多美味的食物，其中鍋包肉是大家非常喜歡的一道菜，那麼大家知道鍋包肉是哪裏的名菜嗎?做鍋包肉的時候怎麼才能讓它吃起來更加的美味呢?

一、鍋包肉是哪裏的名菜

很多人第一次聽見鍋包肉的名字時的反應都是這個名字好奇怪，這道菜其實是東北遼寧地區的一道名菜，這道菜最早的時候是在東北地區出現的，所以很多人會認爲這是一道鹹辣口味的菜餚但是這道菜吃起來卻是酸甜的味道的，大家沒有吃過鍋包肉的話自己也是可以在家做的。

二、怎麼做鍋包肉更好吃

如果要想我們的鍋包肉做起來更加的美味，關鍵在於之下的步驟。首先，就是調糊的步驟，鍋包肉的糊不能太稀，不然的話吃到嘴裏的全都是澱粉而且口感也會比較硬，所以大家平時自己做的話調糊一定要調好，這樣的話肉裹上一層薄薄的澱粉之後稍微的裹一層薄薄的糊就可以了，這樣裹上的麪粉也會更加的均勻。

炸鍋包肉的步驟也是需要注意的，鍋包肉需要炸兩次，第一次需要在五成熱的時候把每一片肉給下油鍋炸透，第二遍炸的時候需要在油八成熱的時候下鍋炸，第一遍炸的時候是爲了把肉炸熟，第二次炸是爲了讓糊吃起來更加的酥脆。大家在判斷油幾成熱的時候可能判斷不準，這個時候拿一根木製的筷子插在油鍋中出現小氣泡的時候就是五成熱辣，如果筷子插進去出現比較響的聲音使就是八成熱了。

大家如果是自己在家炸鍋包肉的話一定要注意上面介紹的一些注意事項，這樣纔可以炸出來比較好吃的鍋包肉。另外，想提醒大家的是不要覺得炸兩遍是浪費時間，因爲只有炸兩遍我們的鍋包肉吃起來才能外焦裏嫩，大家一定要注意這點啊。