海螺怎麼做

碩大又肥碩的海螺作爲生活中常見的海鮮食材，親民的價格，簡單的製作方法，使得海螺深受廣大家庭的喜愛。但是常見的海螺怎麼做才最好吃呢，作爲一個對美食頗有研究的人自然有最簡單和好吃的做法了，下面就跟隨我來一起學習一下吧。

海螺怎麼做：

1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用

2、食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染

3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

海螺怎麼做菜式推薦：水煮海螺

作爲一道好吃的海鮮菜餚，水煮海螺是最簡單也是最不好掌握的一種做法。

1、海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是爲了吐沙)。

2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鐘。

3、時間到後關火再燜2分鐘即可。

4、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。

①用新鮮的姜榨汁，然後一點點嘗試着加入白醋，邊加邊嘗，符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同志們

5、將海螺盛上來，可以用牙籤將肉剔出來蘸醬吃。

大海螺的家常做法有很多，但都不是很難的菜式。

家常菜式推薦一：溫拌海螺

溫拌海螺是膠東四大拌之一，是非常經典的涼拌菜。溫拌是膠東地區製作涼菜的一個重要手段，所謂溫拌是指將原料加工成熟，通常採用汆燙的方法，然後加入調味品，上桌時拌勻即成。

1、海螺洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉

2、去掉螺腦（紫色的部分），將螺肉切片

3、青紅椒和大蔥分別切成細絲

4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可

家常菜式推薦二：薑汁海螺

薑汁海螺的特點是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不僅有除腥的功能，還能增強海螺的鮮味和口感。

1、買回的海螺用流水沖洗乾淨，放在加入鹽粒的水裏泡着。在水裏泡着的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，吐出裏邊的沙粒，這樣可以除沙，吃的時候口感更好。

2、蒜切片、薑切片，再切一點薑末，倒上米醋，待用。

3、鍋里加水，放入蒜片、薑片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋裏的水燒開，快速撈出來

4、海螺裝盤，用筷子或者是牙籤，把海螺肉慢慢的挑出來

5、沾着薑末醋汁吃

海螺怎麼做其實很簡單，按照以上做法，簡單又美味的海螺就做好了，海螺的營養成分很高，含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養成分還富含人體必須的氨基酸和微量元素，準媽媽在懷孕期間也可以適當的食用海螺，是一道非常美味的補品菜餚，也可以爲肚子裏的寶寶補充營養。