肝硬化腹水病人飲食

肝硬化腹水病人的飲食是需要特別注意的，需要清淡飲食，並且要攝入足夠的營養物質。如果肝硬化腹水病人的飲食不注意，隨意的吃喝，就加劇病症的程度，造成嚴重的後果，下面就爲大家介紹肝硬化腹水病人飲食以及相關注意事項。

一、肝硬化腹水病人飲食

肝硬化腹水病人飲食可以選擇麥冬蛋丁、泥鰍豆腐等等。下面看看具體做法。

1、麥冬蛋丁

用料：枸杞子 30 克，麥冬 10 克，雞蛋 4 個，豬前腿肉 30 克，黃酒、澱粉、鹽、糖少許。

製作：

①麥冬洗淨入沸水中煮熟撈出備用，枸杞子洗淨備用。②雞蛋打入碗內攪勻，隔水蒸熟，待冷後切成丁。③豬肉洗淨，切成肉丁，加黃酒及澱粉拌勻。④將肉丁入油鍋拌炒至熟，倒入枸杞子、蛋丁、麥冬一同翻炒，調味可食。每日 1 劑。

功效：滋陰養血、益腎保肝，適用於慢性肝炎。

2、泥鰍豆腐

用料：泥鰍 400 克，豆腐 200 克。

製作：將泥鰍去鰓及內臟，洗淨後加食鹽少許;腹水明顯者不加鹽，加水適量，清燉至五成熟;加入豆腐200克，再燉至魚熟爛即可，吃魚和豆腐，喝湯。 營養知識大衆營

功效：有補中益氣、清利溼熱的功效，適用於伴有黃疸和腹水的肝硬化患者。

二、肝硬化腹水注意事項

肝腹水患者飲食應遵循“三高一低”飲食原則，即較高的碳水化合物、維生素、蛋白質和較低的脂肪。另外，肝腹水患者食物應細軟、清淡、易消化，以半流質或軟飯爲佳。採用少量、多餐次的飲食原則。禁食油煎炸、油膩、堅硬及易脹的食物，忌各種酒類，戒菸也是必須謹記的常識。

不同的患者人羣補充的種類也不同，如嚴重腎功能和肝功能衰竭的肝硬化腹水患者們，應該以碳水化合物爲主，應該限制蛋白質的數量;對於低蛋白血癥的肝硬化腹水患者們來說，應該以補充蛋白質及維生素爲主。

1、飲食需清淡

酒精肝硬化腹水病人，經常會伴有靜脈曲張，這樣很容易就會引起食道靜脈破裂出血。針對這樣一類的病人應該飲食要清淡一點，特別應該吃一些細軟、清淡、易消化的食物，最好是用半流質或軟飯爲佳，一次不要吃太多，可以多餐。

2、合理應用蛋白質

爲促進肝細胞的修復與再生、應增加蛋白質供給，一般應占總熱能的15%,特別應保證一定數量優質蛋白，如動物性蛋包質、豆製品等的供給。但是一定要注意不能過多的補充，一旦過量容易引起肝昏迷現象。

3、供給充足的碳水化合物

碳水化合物的充足可減少蛋白質的消耗，減輕肝臟負擔;碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量，使其用於肝組織的構成和增生，以保護肝臟。防止毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物350克~450克。

相信透過我們上述的介紹和講解，大家一定已經瞭解了肝硬化腹水病人飲食以及飲食的相關注意事項。肝硬化腹水病人不僅要是藥物配合醫生治療，還要在飲食上特別的注意，清淡飲食，拒絕油炸食物，纔能有效的緩解肝硬化症狀。