什麼是粳米 - 粳米是大米嗎
大米是我們飯桌上必備的主食之一，粳米也是大米的一種，不過粳米有兩種，一種早粳米一種爲晚粳米，我們經常吃的珍珠米。東北米也是粳米，像潮汕的砂鍋粥用的米也是粳米，粳米煮粥是很是清甜粘稠可口的，下面我們來了解粳米有什麼要的功效吧。
什麼是粳米，與大米的區別有什麼不同
1、首先，粳米是一種種植範圍比較廣的米，從蘇南、蘇北到東北，都可以看見粳米的“身影”。
2、粳米是大米的一個品種，很糯米、秈米相比，粳米更爲普遍一點。
3、粳米是一種需要經過複雜加工程序纔有最終成品的米，把粳型非糯型的稻穀，經過碾壓、去雜質、去殼、整理等工序，才能裝袋進入千家萬戶。
4、粳米是一種煮熟後吃起來既韌又硬的米，生米的米粒多呈橢圓形，略微粗短，顏色酷似蠟白，一般有早粳米和晚粳米兩種，早粳米的成色和口感要遜色於晚粳米。
5、粳米是一種具有養生作用的米，粳米煮汁煮粥有益腸胃，清熱解毒，祛除煩躁，益氣補中的作用。
6、粳米和大米雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。
8、從產量來說，普通大米(一般是指袁隆平的雜交水稻所產)的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。
9、從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點。
10、從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。
下面是粳米的一種做法
1、粳米山藥粥
1)準備100g粳米，3g枸杞，50g山藥，適量的冰糖。
2)清洗粳米和枸杞，將山藥去皮切成小塊。
3)在鍋中放入適量的清水，加入洗乾淨的粳米，大火燒開之後轉爲小火，慢煮半個小時左右，此時粳米已經煮成十分軟糯粘稠的“開花”樣。
4)加入準備好的山藥、冰糖以及枸杞，小火慢煮10分鐘左右即可。
5)粳米粥十分容易消化，在煮粥的時候，千萬不能放鹼，因爲鹼會破壞粳米中的維生素B1，人體缺乏維生素B1，是出現腳氣病的重要原因之一。
什麼是粳米相信看了這些後對我們經常吃到的米飯有所認識了吧，米飯是我們經常吃到的主食卻也是許多減肥人士不偏愛的一種主食，但是一天吃些米飯會比不吃效果更好哦，特別是夏季室分，天氣炎熱常常吃食不下米飯，熬成稀粥也是特別的好呢。
