辣椒怎麼切 - 你知道嗎？

辣椒是一種很能刺激味蕾的食物，很多人都特別愛吃，特別是四川、重慶等地的人喜歡吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。辣椒的切法各種各樣，那麼辣椒怎麼切，你知道嗎？

一、辣椒怎麼切

1、直接刀削法

直接刀削方法，比較適合一些特別辣的辣椒，我們不必將辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。

衆所周知，辣椒的辣主要來自於內部白色的東西，這種方法可以避免削到白色部分，將辣辣椒變得不辣。

如果爲了防止辣，還可以將削好的用鹼水洗下。

2、由裏向外切法

通常對於不辣的辣椒，我們直接在辣椒的尾部，將辣椒籽清除，這種方法相信是大家最常使用的方法。

之後，將辣椒一分爲二，或者接着二分爲四，這樣從裏往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。

可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作爲炒菜的輔助材料。

也可以斜着切成絲狀。

3、整體切法

整體切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的內部構造，以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除，稍微抖動下，將內部的辣椒籽去除。

之後，用刀背壓下辣椒，然後就可以橫着切辣椒，切完後基本上還是一個辣椒的形狀。

這樣比較適合單獨將辣椒作爲一盤菜。

二、辣椒小知識

辣椒生育初爲發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露爲幼苗期。第一花穗到門椒坐主爲開花期。坐果後到拔秧爲結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。

三、切辣椒後手很辣多久能好

經常下廚的朋友應該都遇到過這樣的情形吧，那就是切完辣椒後，手像被火燒了一樣地痛，火辣火辣的，不說痛苦難忍，那種滋味還真的是別樣難受!辣椒辣到手主要是辣椒中的辣椒素刺激神經末梢，那麼問題來了，出現了這樣熾熱的情況，需要多久才能好呢?媽網百科馬上爲大家科普這方面的知識。

切辣椒後，如果手非常辣的話，大家可以用食醋洗一下手，因爲辣椒素是鹼性物質，能與酸性的食醋產生中和反應，就不會太辣手了，一般一個到兩個小時左右就會恢復正常了。另外，提醒一下大家，在去除辣味之後，記得擦護手霜，因爲辣椒很傷手，愛美的MM可別忘了護手呢!

辣椒有許多做法如：糖醋虎皮辣椒、自制辣椒醬、祕製辣椒油、辣椒炒肉等。辣椒的顏色比較好看，綠綠的，這種顏色是非常的適合與一些其他蔬菜進行搭配的，就比如說是雞蛋。我想辣椒和雞蛋在一起作爲一道菜市很好吃的，尤其是一些喜歡吃辣的人。另外就是辣椒和一些顏色比較淺的蔬菜或者是其他的菜一起搭配是很好的。那麼辣椒怎麼切就很重要了，上面的三種趕快get起來吧。