春筍怎麼洗 - 小編教你洗淨春筍後怎麼做最好吃！

春筍是一種比較常見的生長於竹根的芽或莖，一般體積肥大，剝開外殼後食用內芯潔白，脆嫩的筍肉。一般立春後初生的春筍最爲可口，鮮嫩爽滑，帶着清新，無論是涼拌、燉湯、清炒都能烹飪出美味的點春筍菜餚，首先我們就要清洗它，那麼春筍怎麼洗呢？下面就來跟小編一起學學吧!

一、春筍怎麼洗

新手小夥伴們在剛買到春筍時，還是最爲原始的形態，要想吃到美味的春筍，處理清洗也是一門功夫。一般春筍外殼會有采摘的人幫你先扒掉，因爲外面有一層絨毛刺，容易扎手，一般百姓不好處理。

1.首先將買回來的春筍剝乾淨，只留一塊潔白如玉的筍肉，然後將它放在水龍頭下衝洗。

2.要注意的一點是，如果確定怎樣烹飪春筍了，就先將它切片或切塊準備好再洗，因爲春筍本身帶有些許苦味，切開更容易清洗掉苦味。

3.洗幹表面的髒東西後可以在清水中泡一段時間，對去除苦味更有效果。

二、春筍怎麼吃

1.涼拌春筍

將春筍焯水去除苦味後，瀝乾水分，加入準備好的生抽、鹽、味精、香油、蒜沫、花椒油、辣椒油、香菜，蔥花均勻攪拌，一道非常簡單的小菜就做好啦，涼拌春筍最能嚐到春筍本身的口感與口味，爽嫩脆滑的筍和各種調味品的混合，奏響了一曲舌尖上的舞曲，讓人難以忘懷。

2.春筍炒肉

實踐出真知，春筍和肉的搭配也是一絕，清爽的春筍能吸收肉類的油膩，讓整道菜的口味中和起來，首先將春筍和裏脊肉切片，春筍焯水去除苦味，裏脊肉加一點嫩肉粉會更順滑，鍋中加油，放豆瓣醬與肉滑鍋定型撈出，留底油加春筍炒香，再放入肉一起炒，使它們充分炒勻，最後加調味品調味，一道春筍炒肉就出鍋啦。

春筍怎麼洗?洗完了怎樣做好吃?小編今天爲了解決這兩個問題給大家帶來了一些建議，春筍富含蛋白質、維生素、鈣元素、纖維素等營養物質，對人體有很好的功效，無論是從口味還是從營養價值上來看，春筍不虧爲“菜中白玉”，大家都去嘗試一下春筍的魅力吧，也希望上述的建議對大家有幫助哦。