酸豇豆怎麼做

酸豇豆怎麼做比較好吃呢，我們可以看看文章對於酸豇豆的介紹就清楚了，酸豇豆的口感和營養不錯，多吃酸豇豆可以改善我們菜品的味道，並且這款美食吃了以後要多喝水，這樣纔可以排除多餘的鹽分，讓我們自己的身體更健康。

酸豇豆怎麼做

酸豆角爆香乾

主料：酸豆角300g，香乾4塊

輔料：油適量，鹽適量，幹辣椒3個，生抽15ml，白糖2g，香油適量，蔥適量，蒜瓣3個，雞精少許，姜適量

做法：

1、準備好所有的食材。

2、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。

3、倒入切小粒的香乾翻炒。

4、加入生抽。

5、加鹽和白糖。

6、再倒入切小粒的酸豆角繼續翻炒。

7、翻炒出香味加少許雞精。

8、在淋入少許香油炒均勻關火。

酸豆角炒肉末

主料：酸豆角200g，豬肉末200g

輔料：朝天椒4個，蘿蔔乾2兩

調料：色拉油適量，醬油5g，蔥5g，姜5g，蒜5g，幹辣椒適量，料酒適量，泡紅椒適量，白糖2g

步驟：

1、酸豆角洗淨切小段，麻辣蘿蔔乾切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用薑汁和少許的料酒抓一下。

2、鍋中不放油，熱鍋下酸豆角和蘿蔔丁小火慢慢炒2-3分鐘，把水汽和發酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關火盛出備用。

3、鍋中少許油，倒入絞肉，不要立刻炒絞肉，而是不動它，小火把肉的一面略煎一下，讓一面變有點熟色之後再翻面，另一面也煎一下再劃散。

4、把肉末炒散後，撥到一邊，在鍋的另一邊倒入醬油，燒沸後將肉末和醬油炒勻，給肉末上上色，最後噴上米酒或者料酒，連肉汁一起盛出備用。

5、鍋底倒入少許油，爆香所有的香料(蔥綠蒜綠除外)。

6、倒入酸豆角和蘿蔔乾翻炒均勻。

7、之後倒入肉末繼續翻炒，這一步還可加少許糖。

8、肉汁收的差不多之後關火，灑兩匙泡辣椒的汁，加入蔥花或者蒜綠拌炒均勻即可享用。

酸豆角不能和什麼一起吃

酸豆角的營養很豐富，並且它能和大部分的食物一起吃，基本上沒有與之相剋的食物。酸豆角和很多食物搭配食用都有不同的食療作用，酸豆角和土豆一起吃能防治急性腸胃炎，和綠豆一起吃能清熱解毒、預防痱子，和玉米一起吃可以防治高血壓和高血脂。

我們瞭解了酸豇豆怎麼做以後，我們還可以看看這款美食不能和什麼一起吃，大家可以看看這款美食的一些基本資訊，對於我們選擇吃這款美食是非常有幫助的喲，這款美食老少皆宜，大家趕緊來嘗試一下吧，非常的不錯的一款美食。