肉壞了是什麼味道 - 怎麼分辨豬肉的好壞

豬肉，是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種肉食。豬肉的營養價值比較高，且烹飪方法多樣化。人們在市場上面選購豬肉時，可能會因爲經驗足而購買到了不新鮮的豬肉。那肉壞了是什麼味道呢?以下小編就帶着大家，一起來了解一下有關於豬肉的常識吧!

一、肉壞了是什麼味道

變質的肉表面是乾燥的，而且是呈現淺綠色或者是灰色的，也從表面看出來有一些潮溼或者是有點黏。肉壞了味道是難聞的，而且還帶有着一股腐臭的氣息，用手摸一下，肉質並不會彈起來。

二、怎麼分辨豬肉的好壞

1.可以看錶皮，一般新鮮的豬肉表皮是沒有帶有什麼斑痕的，而且不新鮮或者是病死的豬肉上面帶有着紫色的斑點，透過外表也可以看的出來豬肉的好壞。

2.可以聞氣味，新鮮的豬肉味道是正常的，但是變質的豬肉帶有着腐臭味或者是其它的臭味。

3.看看有沒有彈性，若是用手指給壓下去，立馬可以復原的，那這種肉便是新鮮的肉，若是不能復原的，那這種肉便不怎麼好，最好不要購買。

三、怎麼儲存豬肉

1.把豬肉給放到冰箱中進行冷藏，是可以儲存一到兩天，若是冷凍的話，便可以儲存半年左右，但是冷凍肉相對於新鮮豬肉的味道要稍差一些。

2.可以把豬肉撒上鹽，然後再風乾，這樣也能把豬肉給儲存起來，老臘肉的味道可是很不錯的呢。

3.用醬油儲存豬肉，也是可以的，將豬肉塗抹上醬油，這樣儲存豬肉也是可以的。

肉壞了是什麼味道?是一種腐爛的味道，人們在購買豬肉的時候，可要特別的注意一下呢。吃了壞掉的肉，對身體是不好的，所以人們在日常生活中要減少這種現象的發生。豬肉常見的方法便是儲存到冰箱中，但是不要放的過久，因爲冷凍過久的豬肉味道不好吃!