紅燒蝶魚的做法是什麼 - 營養價值怎麼樣

鰈魚又叫蝴蝶魚，它們長得很漂亮，五顏六色的，這種魚不僅長得好看，而且還能作爲菜走上我們的餐桌，非常美味呢。只不過，這種魚還是不算太常見的，想要做得好吃，還是需要一些介紹的，下面就來看看小編爲大家找的紅燒蝶魚的做法的小知識吧。

一、紅燒蝶魚的做法

1、首先要先把蝶魚清洗乾淨，在以前從來沒有接觸過這種魚的時候，小編還以爲它長得就跟蝴蝶一樣，身子是分在兩邊的，那麼爲什麼會叫這個名字呢，就是因爲它比我們人類專一，認定了那一條魚就不會再分開，所以我們經常看到的都是成對的，面對面貼在一起的時候就很像是蝴蝶，所以就有了這個名字。從市場上或者超市裏把它買回來之後，把它洗乾淨放到一邊自然的控乾淨水，等着待會會用得到。

2、然後再來把那些要用到的佐料都給處理一下，那種配菜下料的三兄弟(蔥薑蒜)就不用多說了，哪一道菜能少得了它們的出場呢，把它們三個都給切碎了，如果你不喜歡吃它們的話，可以把塊狀切的稍微大一點，這樣吃的時候也能夠方便把它們都給挑出來，然後拿出一個乾的那種紅辣椒，洗乾淨後不用再進一步的處理，我們要用到的就是整個的。看看家裏有沒有八角，也拿出個來，桂皮的話也需要用到些，還能再有幾片香葉的話就更好不過了。

3、所有要用的材料我們都準備好了之後，就可以下鍋準備開始真正的做了。現在鍋底薄薄的倒上一層油，然後用小火把油燒熱之後，把剛纔我們切好的那些配料都全部都放進去，小心不要讓噴出來的油星子燙到手，可是很疼的。讓油把它們本身的那種香味兒都全部都爆出來，待會兒做魚的時候也能夠更好的入味，最後吃起來的時候口感也會更加的好。

二、蝶魚的營養價值及功效

鰈魚營養價值很高，富含豐富的蛋白質和各類維生素，還有許多人體所需要的微量元素。在鰈魚的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白質的含量在19g，鈣在107mg，其中提供的熱量在385.1千焦。

老年人年齡大了，身體中的鈣容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鰈魚的話，能夠補充維生素D，給身體提供所需的鈣，防止老年人出現骨折。除此之外，鰈魚對患有高血壓、高血脂的人，也有很好的作用。

經過小編的介紹，大家可以看到，紅燒蝶魚的做法是怎麼樣的。其實鰈魚雖然不常見，但歸根究底還是一種食用的魚類，只要想吃，就可以按照一般的做法來烹飪。所謂世上無難事，只怕有心人嘛。在吃魚享受美味的同時，大家也應該注意到魚類的營養價值。