嫩姜的營養價值和功效

說到嫩姜想必很多朋友們一定會覺得十分的熟悉吧，因爲嫩姜是我們日常生活中十分常見一種食物，幾乎是家家戶戶廚房中必備的調味料之一，嫩姜有消毒殺菌的功效，對我們的身體健康有好處，那麼，嫩姜的營養價值和功效有哪些呢？不妨去看看吧。

一、嫩姜的營養價值和功效

1、增進食慾

嫩姜是一種帶有刺激性的食物，有助於增進食慾。這都是因爲薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾，可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、鎮吐

嫩姜中的成分是比較獨特的，對人體也能發揮很好的療效。那麼嫩姜有末梢性鎮吐作用，有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊在出發前口嚼生薑服下或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

3、活血驅寒

嫩姜還具有顯著的活血驅寒作用，是種藥理作用很強的藥物。因爲嫩姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒、防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

4、殺菌

嫩姜還有一定的殺菌作用，這對於人體來說是個非常好的保健作用。由於實驗表明，嫩姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。因此生薑具有殺菌效果。

5、解毒

嫩姜的解毒功能也是比較有效的，可見藥用功效之廣泛。那麼其體現在嫩姜能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。

6、助陽

嫩姜除了具有以上的功效外，還有助陽的效果，是男性的保健聖品。那麼按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。此外，生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。

二、哪些人不能吃薑

1、陰虛體質的人不能吃薑

陰虛體質的人最好不要吃薑，陰虛也就是燥熱，手腳很容易發熱，很愛出汗，經常出現面板乾燥，睡眠不好的症狀，如果吃生薑就容易讓問題變得更加嚴重。

2、肝炎患者不能吃薑

肝炎患者不能吃薑，吃完姜以後是會讓肝火變得更加旺盛的，所以對於肝炎患者來說就不能吃，如果想要改善因爲吃生薑而引起的肝火旺，那麼就可以搭配一些理氣疏肝的食物一起吃，菊花泡茶和山楂泡茶等都有好的改善作用。

嫩姜的營養價值和功效有哪些呢？對於不知道嫩姜的營養價值和功效的朋友們來說，一定很想知道問題的答案究竟是什麼吧，其實這個問題的答案就藏在以上介紹中，相信看完的朋友們一定會明白，建議大家在生活中根據自己的情況可以合理食用姜哦。