胡桃的營養價值和功效

什麼是胡桃呢？胡桃其實就是我們常吃的核桃。在樹上生長的時候外面裹一層綠色的外皮，而且很厚，外皮脫落之後就是堅硬的外殼，裏面是果肉。核桃我們是常吃的，有時候還會喝一些核桃露之類的東西。我們都知道核桃可是大補的東西。那麼胡桃的營養價值和功效有哪些呢？

一、胡桃的營養價值

1.胡桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2.胡桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。胡桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3.胡桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

4.胡桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些胡桃仁，有緩解疲勞和壓力。

5.胡桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用胡桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，胡桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便祕結，可使消瘦的人增重。

6.胡桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

7.胡桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

二、藥用

1.破血祛瘀

用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。

2.潤燥滑腸

用於腸燥便祕的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功效。

三、製作工藝品

胡桃是吉祥的化身，核諧音"和(合)"，寓意闔家幸福安康、和和美美、和氣生財、百年好合，古有"胡桃製品可神靈鎮宅、吉祥好運、逢凶化吉"之說。胡桃果外殼堅硬、耐腐、內部花紋自然、古樸，製作成工藝品既保留了胡桃果的原始外形和花紋，又可使其造型風格古樸、雅緻優美，具有天然的美感和自然的鏤空效果。

胡桃樹是可以長的特別大的，結的果實相對來說也是特別多的。但是種植胡桃的並不是特別多，而且胡桃的品種也是各式各樣，我們都聽說過紙皮核桃，皮越薄，肉越多，胡桃的品質就越高，價值也就越高。胡桃補腦子，所以多吃點胡桃，是有助於開發智力的。