椒鹽榨菜蔥油餅的做法 - 椒鹽榨菜蔥油餅怎麼做
來源:飄香吧 1.7W
“每次外出吃早餐,凡是看見有賣蔥油餅的都會買一點試試味道,特別喜歡那種咬下去有嚼勁而有濃濃的面香味和蔥香混合的味道。吃多了就想着自己琢磨做一次給家人嚐嚐,做了幾次後,也覺得很容易,還可以靈活的添加一些自己喜好的食材。只要家裏材料都備有,隨時都可以自己做起來解解饞~~”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
椒鹽榨菜蔥油餅的做法步驟
1、麪粉加適量溫水攪拌成雪花狀,再用手揉成光滑的麪糰,用保鮮膜或乾淨的溼布蓋上,靜置15分鐘左右。
2、這時可以處理配料;白芝麻免油炒香、榨菜洗淨切碎、蔥洗淨切碎。
3、用一個較大的碗盛起蔥碎和榨菜碎。
4、加上椒鹽粉、雞粉、白糖攪拌均勻,放在一旁備用。
5、麪糰取出再揉片刻,揉成長形麪條。
6、用擀麪杖擀薄。
7、撒下拌好的蔥和榨菜粒、再撒一層芝麻。
8、朝兩頭捲起,或由一頭卷向另一頭。其實可以隨心所欲,怎樣卷高興就怎樣卷吧。
9、再豎着壓扁(連續來回擀幾遍都可以)
10、用擀麪杖擀薄
11、電餅鐺預熱後,兩面用刷子刷上食用油。
12、把擀好的麪皮整齊鋪在餅鐺裏,按下所需功能鍵開始工作。
13、如果是用平底鍋、小至中火兩面煎至焦黃色,大概所需時間是8分鐘左右。時間到後提示音工作結束,香噴噴的蔥油餅可以出鍋了!
14、切成你喜歡的形狀即可開動,喜歡霸氣的也可以整塊捲起吃。
小竅門
椒鹽粉代替了一般的食用鹽,榨菜本身有鹹味的,不用再添加鹽了。擀麪皮時儘量薄一些,容易煎制。感覺太厚時在煎制的過程中可以適量添加一點清水,遮上鍋蓋焗5分鐘。