豬肉韭菜三鮮餡餅的做法 - 豬肉韭菜三鮮餡餅怎麼做

“烙餡餅一般要把面和的稍軟一點，烙出來餅皮會比較軟，薄薄的餅皮用油煎一下，配上豬肉和海米的鮮味，非常的鮮美好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉韭菜三鮮餡餅的做法步驟

• 1、中粉加溫水和成稍稀一點的麪糰，醒20分鐘。

• 2、準備好材料，最後放餡裏的一個雞蛋忘拍照了。

• 3、雞蛋攤好攪成小塊，豬肉餡中拌入黃酒，生抽，白糖，白胡椒粉，鹽，味精，香油，攪打均勻。

• 4、姜，水發海米都切成末。

• 5、拌好的豬肉餡中加入雞蛋塊，韭菜末，薑末，水發海米末，一起攪打均勻。

• 6、在攪打好的餡料中加入一個生雞蛋，攪打均勻。

• 7、醒發好的麪糰，分成大小均等的小面劑子，滾圓，按扁。

• 8、把小面劑子擀成中間厚兩邊薄的圓片。

• 9、包入餡料。

• 10、像包包子那樣包住餡料。

• 11、用手兩面按壓，儘量把面按的薄厚均勻了。

• 12、餅鐺中加點玉米油燒熱，把餡餅放入，小火煎至金黃。

• 13、在翻餡餅之前，再放入適量的油，把餡餅翻過來煎至兩面金黃。

• 14、出鍋享用着這鮮美的餡餅吧。

小竅門

1.面要和的軟一點，烙出來的餡餅餅皮會比較軟耨好吃。
2.用手按壓餡餅的時候要儘量兩面薄厚按均勻了。
3.我剛纔照材料時忘了把蔥放進去了，做韭菜的餡料一般不用放蔥，放點薑末就可以了。