香辣肉腸卷的做法 - 香辣肉腸卷怎麼做

“朋友送我的烤肉料，除了烤肉、燒菜之外，我還用它做過麪食。

用烤肉料調製油酥做的發麪花捲，肉腸與大蔥有了烤肉料的加入，鬆軟香辣，別有滋味~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣肉腸卷的做法步驟

• 1、準備好麪粉和烤肉料。

• 2、準備和臘腸和大蔥。

• 3、麪粉加入酵母水，和好成光滑麪糰，置溫暖處餳發10分鐘。劃開的麪糰組織呈蜂窩狀。

• 4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、鹽、食油，調成油酥。

• 5、香腸和大蔥分別切細粒。

• 6、麪糰分成若干份，擀成大片，均勻抹上油酥。

• 7、撒上肉腸粒，鋪勻。

• 8、從一端捲起。

• 9、分割成小段；將面段向相反方向扭一下，做成花捲。

• 10、做完全部花捲，餳發。

• 11、餳發好的花捲放入籠屜中。

• 12、鍋中水開，放入籠屜，大火蒸20分鐘；關火後不要急於揭蓋，虛蒸5分鐘再開啟。

小竅門

1、花捲的味道可以隨個人喜好調配。
2、溫度適宜，麪糰發酵比較快。
3、關火後不要急於揭蓋，以防溫度突降，花捲回縮。