美味香腸卷的做法 - 美味香腸卷怎麼做

“美味香腸卷是肉類與面的融合，臺灣小香腸本身味道是很香的、捲上條狀面既外觀漂亮、口感又香又柔軟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味香腸卷的做法步驟

• 1、將高筋麪粉、溫水、白糖、酵母和成軟硬適度的麪糰餳發。

• 2、餳發一倍大的麪糰。

• 3、揪出均勻的小面劑子。

• 4、將小面劑搓成均勻的細條狀。

• 5、準備白臺灣小香腸，實際上很小。

• 6、將條狀面頭壓裏面一點再纏繞，最後將面尾部壓進面裏即可，逐個做好香腸卷。

• 7、將二次餳發好的香腸卷擺入籠屜中，冷水上鍋水開後蒸10分鐘即可，停火後5分鐘掀蓋防縮。

• 8、蒸好的香腸卷潔白柔軟(高筋面的效果)。

• 9、成品擺盤筋道柔軟與臺灣小香腸獨特口感非常好吃。

• 10、一上桌即被搶光，今天本來是做豆沙包的、發現還有一袋臺灣小香腸就同時都做了。

• 11、同時做了一鍋豆沙包(二次餳發中)。