豆角筍丁肉飯的做法 - 豆角筍丁肉飯怎麼做

“這是從我家的“傳統便飯”—“肉飯”改造的一種吃飯，以前我家吃肉飯只加豬肉，香菇和海米，今天我還放了扁豆和筍丁進去，這樣菜比較豐富，味道也更好。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角筍丁肉飯的做法步驟

• 1、把木耳，香菇，洗乾淨，和冬筍一起泡一下（水不要倒掉）。

• 2、豆角洗淨，掐去兩頭，掰成小段，放在水裏焯一下。

• 3、豬肉切小塊，加一點料酒，鹽抓一下，抓到有些粘手了加點水澱粉進去（這樣處理了以後炒出來的豬肉會很嫩，很好吃）。

• 4、切一些蔥姜。

• 5、冬筍，木耳，香菇切小塊。

• 6、洗好米，把剛纔泡香菇的水加進去，加到比平時多一點就可以了（如果水不夠可以兌點涼水進去），先不要通電。

• 7、炒蔥姜，把肉放進去炒到斷生。

• 8、加冬筍，木耳，香菇，加老抽和一點醋，糖。

• 9、把焯好的豆角放進去炒一下，然後把米里面的水倒進去，煮開，加鹽，要稍微鹹一點，這樣加了米飯纔不會淡。

• 10、把菜和湯倒進裝有米飯的電飯煲裏，攪一攪。

• 11、通上電，飯熟後不要急着盛，再多等十分鐘。

• 12、這樣香噴噴的肉飯就做好啦。