紫薯雙色切饅頭的做法 - 紫薯雙色切饅頭怎麼做

“廚格格羣磕雙色切饅頭，我做了兩款，一款是紫薯的，一款是南瓜的，今天把這款紫薯饅頭和大家一起分享。很喜歡紫薯的顏色，更喜歡她的美味。饅頭是我們北方的主食，雖統稱饅頭，但是大家總是喜歡變着花樣吃，把自己喜歡的其他食材和麪粉一起做出更美味更美觀的食物。還記得以朋友做的是大個頭的，我卻做了一款迷你型的，小巧可愛。在鍋中蒸不一會兒就聞到濃濃的饅頭香味，透着絲絲甜意。出鍋後那可愛的面容讓我真不捨得吃掉他們。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紫薯雙色切饅頭的做法步驟

• 1、紫薯去皮切小塊

• 2、將紫薯粒上鍋蒸熟

• 3、蒸好的紫薯壓成泥，涼涼

• 4、酵母粉用溫水化開

• 5、將酵母粉加入到涼好的紫薯泥中攪拌均勻

• 6、加入麪粉，攪勻，邊加水邊攪拌

• 7、揉成麪糰

• 8、去另一份酵母用溫水化開

• 9、加入到純麪粉中，邊加水邊攪拌

• 10、攪拌到棉絮狀事停止加水，開始揉麪，

• 11、揉成光滑的麪糰

• 12、將揉好的麪糰放溫暖的地方醒發至2--3倍大。

• 13、同樣的方法把紫薯麪糰醒發至2--3倍大

• 14、醒發好的麪糰各取一塊揉成團狀

• 15、擀成薄餅，餅的厚度決定花紋的層數

• 16、兩張餅重疊捲起，可以在兩層中加一點水增加粘度，防止裂開

• 17、用刀切成卷狀饅頭

• 18、切好的卷狀饅頭

• 19、放溫暖的地方二次醒發20min,冷水上鍋，大火燒開，轉中火蒸20--30min,停火5min鍾後再開啟鍋蓋。

• 20、哈哈哈饅頭出鍋啦