菠菜發糕的做法 【四川】菠菜發糕 菠菜發糕怎麼做

“發糕與“發高”諧音，寓意年年發步步高。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜發糕的做法步驟

• 1、鍋中燒一鍋開水，加一勺鹽，放入洗淨的菠菜焯至軟熟

• 2、菠菜放入料理杯中，加少許水榨成汁。過濾、只留汁水

• 3、麪粉中放入白糖、酵母粉

• 4、倒入菠菜汁

• 5、攪拌均勻

• 6、麪糊呈綢帶狀流動，即可

• 7、將麪糊倒入模具中，放在溫暖處發酵約至1小時至原來的2倍大小

• 8、冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸25分鐘，關火後燜5分鐘即可