麻醬荊芥涼麪的做法 【麻香的麻醬荊芥涼麪】 麻醬荊芥涼麪怎麼做

“看着大家都做涼麪我也來秀秀我家的涼麪。喜歡涼麪，最愛麻醬涼麪了，芝麻醬的香在嘴裏回味無窮啊。不知道大家都是怎麼做的，嚐嚐我做的吧，其中加入了荊芥味道很獨特不知大家都吃過沒？老爹吃了直誇好，吃了一回想二回啊。
先來介紹下荊芥：芥——桑一又荊芥原名“假蘇”，土名“姜芥”，是脣形科植物，入藥用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。荊芥爲發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。能鎮痰、怯風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬荊芥涼麪的做法步驟

• 1、麪條和豇豆角煮熟過涼水拌上香油備用。

• 2、荊芥洗淨備用，這就是荊芥，夏天吃用好處

• 3、用涼開水泄開芝麻醬。

• 4、往芝麻醬里加入香油一小勺，自制花椒油一小勺，自制辣椒油一小勺，生抽一大勺，香醋兩大勺，鹽和雞精適量調成碗汁備用。

• 5、把碗汁澆到麪條上，撒上荊芥。

• 6、拌勻開吃。

小竅門

1、想要涼麪筋道煮麪八成熟就好了。
2、碗汁中加入花椒粉可以增加麻味也提升芝麻醬的香味（很提味的），還有荊芥很是獨特哦。
3、如果喜歡吃醋，醋的量可以加大。
4、涼麪一家一個口味這是我家的做法，歡迎大家批評指正，交流進步。