鹹香糯米肉餅的做法 - 鹹香糯米肉餅怎麼做
來源:飄香吧 1.8W
“昨晚泡了一碗糯米,還沒想好怎麼做,早上起來想着冰箱有肉,就來做個肉餅吧”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹香糯米肉餅的做法步驟
1、糯米提前一晚泡發,加少許水,不要超過糯米的高度,不然蒸出來太軟餅不好成型,上鍋蒸熟
2、用保鮮膜裝好,用擀麪杖將糯米來回擀,不需要擀的太細,能看到少許米粒爲好
3、肉切片後再切碎丁,加少許鹽胡椒調味,醃製十幾分鍾。
4、生薑,蒜磨點末加入肉末拌勻
5、擀好的糯米取出來,揉成長條
6、分成三個米團,揉成團,再用手掌壓成圓餅
7、將肉包盡進來,像包包子一樣收口
8、用手肉圓一點,再壓成餅狀,動作要輕柔防止肉餡漏出
9、三個餅胚就做好了
10、電餅鐺預熱後,刷油,加入肉餅
11、油可以加多一點,這樣煎的比較快,蓋上蓋子煎幾分鐘,撒少許芝麻,按壓,反覆翻面再煎
12、兩面煎的微黃就可以了,撒少許鹽
13、糯米肉餅就這麼簡單,很香!
14、水果擺盤:剛好家裏有石榴,橘子葉,之前看到有人做的石榴花,就來試試看,石榴買的不夠好,不紅
15、紅豆西米露:紅豆提前一晚泡發,加入一抓西米,大米,昨晚預約煮,按的煮粥煎,活力不夠,煮出來的粥很水,不粘稠,早上再按下煮飯鍵再熬一次,西米煮完後是透明狀,看不到了,但是粥出來效果非常好。出鍋後加入白糖,鹽調味。
16、一頓營養又有美感的早餐就做好啦。喜歡的你也試試吧
小竅門
1.糯米放水蒸不要放太多,因爲已經泡發過的,不加水也不行,蒸不熟。水到糯米的一半多一點位置。
2.紅豆西米露:可按自己口味,加紅糖或者蜂蜜都行,我口味習慣了鹽跟糖,加了少許鹽的粥吃起來不會那麼淡,這個是糖調不出來的味道。