發麪香蔥餅的做法 - 發麪香蔥餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麪香蔥餅的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母，泡打粉

• 2、加入溫水調成絮狀

• 3、揉成光潔的麪糰，醒發

• 4、準備30克麪粉，加入鹽，五香粉

• 5、起油鍋，放入豬油燒至七成熱

• 6、倒入麪粉碗，做成油酥

• 7、麪糰發酵至原來的兩倍大

• 8、再次揉成光潔的麪糰

• 9、蔥切蔥花

• 10、揪成大小均勻的擠子

• 11、擀成牛舌狀

• 12、抹上一層油酥，撒上蔥花

• 13、從一端捲起

• 14、再次捲起

• 15、用擀麪杖擀成薄餅狀，醒發十分鐘

• 16、平底鍋倒入一層底油，下餅胚煎制

• 17、煎制兩面金黃即可

• 18、成品

• 19、成品