牛肉胡蘿蔔餡兒玫瑰包子的做法 - 牛肉胡蘿蔔餡兒玫瑰包子怎麼做

“和大家分享一下我獨特美味的肉餡兒，順便學做一下玫瑰花包子，發麪的玫瑰花賣相不是太好，有好吃的餡兒不用擔心味道差，難看就難點吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉胡蘿蔔餡兒玫瑰包子的做法步驟

• 1、提前一小時發麪：用熱水衝白糖水➡️水溫調到38-40度（水太熱會把酵母燙熟，就不能發麪了）➡️放適量發酵粉，攪一攪➡️溫熱的發酵粉水和麪➡️把面揉到麪糰很光滑（揉的時間長麪皮會很筋道）➡️用保鮮膜封嚴面盆放進溫水鍋裏待發酵，40分鐘-60分鐘準能發好（鍋裏的水不要太熱，別把面燙熟了，也是發不起來滴）；

• 2、手工剁肉餡兒（比機器打出來的好吃）；

• 3、大蔥切碎，放在肉末邊；

• 4、㊙️方：準備它們炸香油；

• 5、㊙️方：把準備好的配料和油一起中小火燒；

• 6、不要着急，慢慢炸出調料香味兒，也不要炸太糊了；

• 7、用過濾網接着，往蔥和肉末上面均勻的澆上；

• 8、好香的蔥香味兒～～；

• 9、用筷子快速攪拌（最好順着一個方向打圈攪）；

• 10、放點花椒麪、生抽、鹽、香油，繼續攪拌；

• 11、肉餡兒攪上勁兒後，放入切好的胡蘿蔔絲和勻，香香的餡兒就和好了；

• 12、面發的很好👌撒點乾麪揉麪，把氣泡都揉出去，噼裏啪啦，氣泡都走，面也光溜了；

• 13、切面劑子，擀麪皮，四片擺齊，往上半部放餡兒；

• 14、對摺後捲起來；

• 15、漂亮的玫瑰花做成了；

• 16、冷水把玫瑰請進鍋，別忘屜上抹薄薄一層油，開火調中小火，水開後蒸18分鐘，關火，燜兩三分鐘後慢慢掀鍋蓋；

• 17、成品出鍋，長得不太好看☺️

• 18、選美結果，它比較中看😁

小竅門

豬肉、牛肉、各種肉，甚至是素餡兒都可以用此方法和餡兒（步驟2-10）。再加上你想吃的蔬菜就可以了，白菜、芹菜、韭菜、薺菜隨你喜歡哪口就加誰！