四喜蒸餃 白菜餃的做法 小年夜之四喜蒸餃vs白菜餃 四喜蒸餃 白菜餃怎麼做

“四喜蒸餃下面儲存餃子餡，上面擺上雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，紫菜。既有餃子的鮮香，又保持了蔬菜的清甜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四喜蒸餃 白菜餃的做法步驟

• 1、羊肉和胡蘿蔔切碎，加入各種調料，攪拌備用。

• 2、攪拌餡料，調整味道及溼度。

• 3、準備餃皮，取麪粉加水揉成麪糰。（製作白菜餃皮，需加入菠菜汁揉麪）

• 4、麪糰放置盤中，蓋上蓋子，醒發。

• 5、如製作白菜餃，需要把綠色麪糰擀成片狀，包裹白色麪糰。製作四喜蒸餃只需白色麪糰。

• 6、首先介紹，白菜餃子製作過程。將包裹好的麪糰，切成小團。

• 7、開始包餃子，注意正反面，留足菜葉所需的綠色部分。

• 8、將麪皮對摺，用大拇指往中間積壓。

• 9、現在回到四喜蒸餃的製作。如圖將餃皮捏住。

• 10、如圖收口，多練習即可。

• 11、將四個小口向中間聚攏，捏住。

• 12、如圖調整四個小口的形狀。

• 13、放置，準備上面的餡料。

• 14、雞蛋炒熟備用

• 15、黃瓜胡蘿蔔切丁。另外一個口可以放香菇，家裏莫有用了紫菜。

• 16、將四個口填滿，鍋內抹油。準備蒸熟

• 17、大概半小時。

• 18、擺盤OK啦

• 19、祝大家小年夜快樂~~心情永遠萌萌噠