豬肉茴香餃子的做法 - 豬肉茴香餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉茴香餃子的做法步驟

• 1、250克面用溫水143克，用廚師機和成柔軟麪糰，蓋好保鮮膜省面。

• 2、200克肉餡，40克蛋液，10克一品鮮醬油，10克料酒，適量的白胡椒粉，1g糖攪拌均勻。

• 3、6克生薑切碎加50克水攪打成姜水、過淲，將過濾後的姜水分兩三次加入肉餡中，順時針攪拌。每次加水都要等肉餡完全吃進後。

• 4、加入10克的熱油，加入適量的老抽調節顏色，5克鹽攪拌均勻。

• 5、加入茴香碎150克後，拌入5克香油。

• 6、將麪糰切成三份揉搓成均勻粗細的長條，圖片是初始狀態😆😆

• 7、切成均勻大小的劑子。

• 8、灑粉、壓扁

• 9、擀成中間略厚，邊緣薄的圓片。

• 10、包入適量的餡料。

• 11、收緊邊沿

• 12、用雙手的拇指和食指擠出元寶餃子。

• 13、全部包完後，水開下鍋，煮開點水（共三次）煮至餃子皮鼓起、塌下後撈出。

• 14、鮮香味美的豬肉茴香餃子好吃極了。