蔥香金針餅的做法 - 蔥香金針餅怎麼做
來源:飄香吧 2.8W
“十月二號回家一趟,五號下午返回。
回來的時候免不了大包小包地帶了許多蔬菜和水果。其實這些東西買的時候也花不了多少錢,關鍵是家裏自己種的健康又放心。外加老人家的濃重愛意在裏面,吃起來就格外地溫暖可口。
從家裏帶來的大蔥長勢喜人,連蔥葉也是十分地鮮嫩可人。實在不捨得浪費掉,就利用起來做了這個口感超棒的蔥香金針蛋餅。
餅子可直接食用,也可配合自己喜歡的醬一起吃,味道更棒!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香金針餅的做法步驟
1、所用原材料圖。
2、雞蛋磕入裝麪粉的碗裏。
3、金針菇切成約一公分的小段,加入麪粉碗中。
4、香蔥葉切小末,加入麪粉裏。
5、加入兩勺鹽。
6、加一勺十三香粉。
7、邊慢慢加水邊朝一個方向攪拌,直至攪拌成均勻的麪糊。
8、麪糊的稀稠度以筷子夾起來一小團能稍作停留爲準。
9、鍋裏滴入極少量的油,轉動鍋,使油均勻地以圓形附着在鍋底上。開小火,油熱至六七分時,倒入適量麪糊。
10、轉動鍋或用鏟子抹平,成圓形。
11、待一面成形並稍稍出現金黃色時進行翻面。
12、煎至兩面金黃、餅子熟透後即可剷出鍋。
小竅門
1、麪糊的濃稠度不宜過高。
2、煎餅的時候火一定不能過大,不然餅表面已經糊了,裏面卻還沒有熟透。