紅糖開花棗饅頭的做法 【北京】紅糖開花棗饅頭 紅糖開花棗饅頭怎麼做

“今天的饅頭可不是普通的白胖子
而是覺醒後的——紅糖開花棗饅頭

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食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅糖開花棗饅頭的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、成品圖~

• 3、泡軟的大棗去核切碎，紅糖，大棗，牛奶，再加入適量的清水加熱，熬至大棗軟爛，便於揉勻

• 4、面中加入發酵粉拌勻

• 5、將放涼的棗泥醬混入面中，一定要放涼！一定要放涼！不然會燙死酵母

• 6、揉啊揉啊揉啊，和成軟硬適中的麪糰

• 7、蓋上保鮮膜，放在溫暖處，發酵至2倍大

• 8、等分成8份

• 9、加面揉成圓饅頭

• 10、開花的祕訣就是——劃出十字花刀

• 11、放入蒸籠中進行二次醒發，時間約爲15分鐘

• 12、然後開大火蒸25分鐘

• 13、嗅着濃郁棗香，一派豐收景象的紅糖開花棗饅頭（名字好長.....）就出鍋啦~

小竅門

大家還可以檢視大棗饅頭的微信連結，透過連結直接關注喲~
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