香菇雞蛋包子的做法 - 香菇雞蛋包子怎麼做

“一家人想吃素餡包子，用了家裏現有的材料香菇和雞蛋，小蔥調味，非常鮮，吃的很爽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香菇雞蛋包子的做法步驟

• 1、香菇摘洗乾淨。把香菇撕成小塊後用開水煮5分鐘。

• 2、煮好的香菇撈出過涼，攥出水分剁碎。

• 3、香菇收好，在加入剁好的小蔥碎。

• 4、雞蛋炒熟、炒散。

• 5、雞蛋收入菜盆中，同時放入適量的油，五香粉，蠔油，鹽。

• 6、拌勻成餡。

• 7、500g麪粉放入5g酵母和麪，醒發40分鐘後揉勻。面要和的軟一點，500g麪粉大約加入300g的水。（先發麪在做餡

• 8、分成小面劑子。

• 9、擀皮包入餡料。

• 10、做好包子

• 11、入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。

小竅門

香菇我用的是鮮的，要先焯水煮8分熟在做餡，這樣比較容易消化吸收。