麪條菜盒子餅的做法 - 麪條菜盒子餅怎麼做

“麪條菜上市了！

它在向我們昭告：春天來了！

春天是一個萬物復甦的季節，野菜，是春天送給我們最好的禮物。健康又營養，綠色無添加。

雙雙是一個懶人，同時又是一個忙人，平時上班，週末陪孩子學習，昏天黑地到沒有個人的時間。好羨慕那些孩子離家上學的大姐們，一方面想着孩子啥時候離開，還我私人時間，一方面又害怕這樣生活的到來。麪條菜營養豐富，全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症。

買到新鮮的麪條菜，立馬想到的，就是用來拌餡。

個人不喜歡用來涼拌，感覺不像馬齒筧和皇席菜，口感那麼好。做餡，卻是極爲合適的，無論是口感還是營養。盒子餅，是山東人愛吃的和拿手的，最愛的是韭菜雞蛋餡兒。

雙雙做盒子餅不是很多，因爲討厭擇韭菜，那個味兒。。。。洗好久都去不掉，鬱悶死

野菜，一定要和肉搭配，野菜能夠吸收油脂，既好吃又不會膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪條菜盒子餅的做法步驟

• 1、將麪糰材料放入麪包桶內，開啓和麪功能。在準備餡的時候，讓他工作。

• 2、麪糰揉好的時候。靜置餳發，然後開始準備餡料。

• 3、豬肉切丁。

• 4、大蔥切碎，和豬肉丁混合。

• 5、加入生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。

• 6、麪條菜洗淨，控幹水分。

• 7、麪條菜焯水，沖涼，擠幹水分。

• 8、擠幹水分。

• 9、切碎。

• 10、和豬肉餡混合。

• 11、攪拌均勻，成爲盒子餅餡。

• 12、將麪糰取出，揉成光滑的麪糰。

• 13、均分成小面劑，大約兩個餃子面劑大小。

• 14、將面劑擀成圓形餅。

• 15、將餡兒放在餅上。

• 16、將另一個圓餅改在上面，將邊緣捏合。

• 17、鎖邊，鎖邊就是一個摺，一個摺壓到一起，先疊一個，然後再疊下一個，每個都復疊到一起就成了。

• 18、平底鍋燒熱，小火，將盒子餅放入鍋內，烙至金黃色。

• 19、翻面，再烙另一面。

小竅門

1、烙餅用的面，很軟。用麪包機揉麪，工作時間久，所以基本不用餳面，如果是手工揉麪，則需要餳面的過程。

2、麪條菜有些許澀味，建議焯水後食用。

3、豬肉切丁，口感更佳！

4、烙餅一定要小火，不然內餡不熟，外皮烙糊。