香噴噴的家常紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉涼水下鍋，水開時將五花肉撈出來切塊（類似麻將大小的塊）

2.炒糖色，準備冰糖5顆左右，鍋裏放入適量的油，將冰糖放入鍋內，開小火開始炒冰糖，炒至冰糖融化變成棕色液體

3.這時就可以把五花肉放進鍋裏均勻的翻炒一下了，每塊五花肉都粘上糖色後，加入適量的老抽，再翻一下鍋裏的五花肉

4.然後往鍋里加入開水，開水的量能稍微覆蓋着五花肉就可以了，然後大火煮開轉小火，小火煮差不多一個多小時左右，中間要時不時的看一下鍋，防止煮幹鍋了

烹飪技巧

炒冰糖時一定要小火滿炒，冰糖融化時會變成棕色的液體，這時就可以把塊狀的五花肉放進鍋裏均勻的翻炒一下了