手工北方水餃的做法 - 手工北方水餃怎麼做

“我生長在北方，從小就喜歡吃餃子，在我們那，必須是盛大而隆重的節日纔有機會吃上香噴噴的餃子，於是我就特別喜歡過節，喜歡媽媽包的餃子，像耳朵一樣可愛，一口咬下去皮薄餡多滿嘴流油，甭提多滿足了。
現在我長大了，有了家庭，我也希望做上好吃得餃子給我的家人，看着他們狼吞虎嚥的模樣，打心眼裏覺得滿足、高興。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工北方水餃的做法步驟

• 1、2、胡蘿蔔洗淨切成小方塊。

• 2、3、香菇泡發後，切成末。

• 3、4、瘦豬肉洗淨，用刀背剁成肉糜。

• 4、雞蛋在碗裏打散，加入一點精鹽，在油鍋裏打成細碎的蛋花。

• 5、5、雞蛋在碗裏打散，加入一點精鹽，在油鍋裏打成細碎的蛋花。

• 6、6、把所有食材混合在一起，放精鹽拌勻，最後滴入麻油加香。

• 7、7、和麪。麪粉兌水和好面，揉光滑以後切成小劑子，用擀麪杖擀平，一個手拿麪皮一手放餡，把麪皮捏一圈之後用右手拇指抵住麪皮中間就出來一個小窩，形狀就像是人的耳朵一樣可愛。

• 8、8、最後就是下鍋煮了。煮熟第一次之後加點涼水再接着煮，往復3次就可以了。最後起鍋之前再燜一會就可以裝盤了。（因爲有肉怕不熟，所以燜一會）。

小竅門

因爲之前沒想着要上傳這道飯飯，所以操作時的具體步驟就沒拍下來，望友友們見諒。見諒。