肉桂花捲的做法 - 肉桂花捲怎麼做

“　　【肉桂花捲】胡椒跟肉桂的完美碰撞
　　最近翻看一些過去看過的書，發現書其實需要讀很多次的，每次都會有不同的收穫。
　　一本食譜上說，肉桂搭配胡椒，味道很好，於是就用花捲試了一下，真的很棒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂花捲的做法步驟

• 1、發麪團所需要的材料，水，麪粉，酵母。　　　　

• 2、將麪粉加放麪包機，放上酵母，用麪粉重量一半的水拌和成面絮。

• 3、和麪的工作交給麪包機，啓動發麪檔。等待麪糰發酵。

• 4、肉桂卷餡料所需材料，蔥油，大蔥，胡椒粉，鹽，肉桂粉。　　　　

• 5、蔥切碎，加鹽，蔥油和胡椒粉肉桂粉拌均勻。

• 6、將發好的面揉好，擀成大片，均勻的放上之前調好的蔥碎。這圖是借來的，實際的蔥碎要多些。

• 7、卷好成長條。　　　　

• 8、將兩個小劑子疊放在一起，用筷子在中間往下壓。

• 9、用手順着筷子壓過的痕跡整形，拉長，再扭轉一下。　　　　

• 10、直接上籠了。

• 11、全部整好後，可以進行二次發酵20到30分鐘。冷水下鍋，水開上汽後蒸十五分鐘。開鍋即可。

小竅門

肉桂跟胡椒粉很搭配，按等量搭配味道不錯，也可以根據口味兒自行調整。
花捲的形狀可以有很多種，喜歡什麼樣子就做什麼樣子，
這種搭配用來做蔥油餅也不錯。